Cá kèo tươi ngon, ngọt thịt, kho hay nấu canh đều hấp dẫn. Hôm nay, cùng vào bếp chế biến món canh cá kèo rau đắng thơm ngon, không tanh nhé!
Cá kèo tươi ngon, thịt ngọt thơm, kho hay nấu canh đều hấp dẫn. Hôm nay, cùng vào bếp chế biến món canh cá kèo rau đắng, vị ngọt thanh của cá kết hợp với vị đắng nhẹ của rau, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Rau đắng, vị đắng thoảng qua nhưng lại mang đến dư vị thơm ngon, khó cưỡng. Vị đắng đặc trưng, quen thuộc với nhiều người, thậm chí còn góp phần tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Nào, cùng vào bếp chế biến món canh cá kèo rau đắng với hương vị độc đáo: đắng nhẹ của rau đắng hòa quyện với vị ngọt thanh của cá kèo, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Thời gian chế biến: 15 phút
Dành cho: 4 người ăn
1Món ngon từ cá kèo và rau đắng: Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300gr cá kèo
- 200gr rau đắng
- 100gr bắp chuối bào
- Rau nêm: ngò gai, rau om.
- Nước me
- Hành tím, ớt hiểm
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.
2Hương vị đồng quê: Canh cá kèo rau đắng thanh mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
sơ chế rau và cá kèo
Sau khi mua về, bạn rửa sạch rau đắng, cắt thành từng khúc vừa ăn. Rau om và ngò gai cắt thành từng khúc khoảng 2 – 3 cm, sẵn sàng nêm canh thơm ngon.
Sau khi mua cá kèo về, bạn rửa sạch với muối hoặc giấm để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Rửa xong, để ráo nước rồi cắt đôi cá. Chuẩn bị 2 củ hành tím và 2 trái ớt hiểm, đập dập cho thơm.
Nấu canh cá kèo rau đắng (Bước 2)
Nấu canh cá kèo rau đắng
Nấu sôi 1,5 lít nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Cho 2 củ hành tím và 2 trái ớt hiểm đập dập vào nồi nước dùng.
Cho ½ chén nước me vào nồi, tiếp theo cho cá kèo vào. Khi nước sôi trở lại, thêm bắp chuối bào và rau đắng vào.
Thêm rau đắng vào cuối cùng để giảm vị đắng, rồi cho thêm rau om và ngò gai để tăng hương thơm. Cuối cùng, nêm nếm lại với ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm, tắt bếp.
3 Thành phẩm
cá kèo rau đắng nấu canh
Canh nóng hổi, khói nghi ngút tỏa hương thơm ngát. Vị chua thanh, ngọt dịu lan tỏa trên đầu lưỡi, khiến bạn muốn húp thêm một muỗng nữa.
Rau đắng thơm, mềm, kết hợp hoàn hảo với cá ngọt thịt, tạo nên món canh thanh mát, vô cùng hấp dẫn. Cách sơ chế kỹ càng giúp loại bỏ vị tanh của cá, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa trưa nóng bức.
Canh cá kèo rau đắng với vị ngọt thanh mát, hương thơm hấp dẫn, sẽ là món ăn bổ dưỡng tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Nhanh tay vào bếp thực hiện ngay thôi!
