Bún Lòng Lợn: Hương vị bình dị, nét đẹp quê hương

Bữa sáng ngon miệng, hãy thử ngay tô bún lòng lợn! Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho ngày mới năng động.

Sáng nay chưa biết ăn gì? Hãy thử ngay tô bún lòng lợn thơm ngon, đảm bảo bạn sẽ yêu thích!

Bún lòng heo, món ăn dân dã quen thuộc, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng. Với nguyên liệu chính là lòng heo, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon, từ bún riêu, bún thang đến bún cháo. Hãy cùng khám phá cách làm bún lòng heo đơn giản mà hấp dẫn ngay tại nhà!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến trong 40 phút, đủ cho 2-3 người thưởng thức.

1Nguyên liệu nấu bún lòng lợn

• 1kg nội tạng tươi ngon (lòng non, lòng già, dạ dày, gan,…), tùy khẩu vị bạn có thể lựa chọn thành phần phù hợp.
• 300-400gr xương ống
• Hành lá, rau thơm, rau sống, hành tây, sả, hành khô, gừng, chanh là những gia vị không thể thiếu trong gian bếp Việt, mang đến hương vị thơm ngon và tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
• Nêm nếm: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.
• 1kg bún tươi

2Bí kíp nấu bún lòng lợn ngon khó cưỡng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát. Sả bỏ bớt lá già, đập dập. Hành khô nướng thơm, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Rửa sạch rau thơm và rau sống, để ráo nước trước khi chế biến.

Bước 2 Nấu nước dùng

Rửa sạch xương ống, trần qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn, rửa lại với nước sạch rồi cho vào nồi lớn.

Ninh xương ống trong nồi nước ngập, đun lửa nhỏ cho đến khi xương ra hết chất ngọt. Vớt bỏ xương, cho hành tây, sả, gừng, hành khô vào, đun tiếp và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3 Sơ chế lòng

Để lòng, dạ dày, gan… tươi ngon, bạn cần rửa sạch với chanh và muối nhiều lần. Riêng lòng, tránh tuốt kỹ quá, nhất là long non, chỉ cần xả qua nước hoặc tuốt nhẹ nhàng để loại bỏ dịch bên trong. Khi luộc xong, lòng sẽ căng tròn, hấp dẫn.

Bước 4 Chế biến lòng

Sau khi làm sạch lòng, bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi xào chín lòng. Nêm thêm chút muối và tiêu là hoàn thành.

Nếu bạn muốn sử dụng gan, dạ dày,… sau khi rửa sạch, bạn có thể luộc chín chúng. Nếu không thích xào lòng, bạn cũng có thể luộc chúng để chế biến món ăn này.

Bước 5 Thành phẩm

Sau khi chế biến xong lòng và các nguyên liệu khác, bạn trụng bún chín, xếp vào bát. Tiếp theo, chia nhỏ lòng, gan, dạ dày… vào mỗi bát, thêm rau thơm, hành lá đã chuẩn bị, múc nước hầm xương nóng hổi vào, thưởng thức cùng rau sống.

3Thưởng thức

Bát bún lòng nóng hổi, nước dùng ngọt thanh từ xương, những miếng lòng dai dai hòa quyện cùng bún thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, mang đến năng lượng dồi dào cho một ngày dài hoạt động.

Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chế biến món bún lòng hấp dẫn cho cả nhà. Hãy thử ngay và đừng ngại sáng tạo thêm nhiều biến tấu cho món ăn thêm phong phú!