Bạn muốn thưởng thức bò một nắng muối kiến vàng thơm ngon đúng điệu Gia Lai? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn đặc sản này tại nhà!
Bò một nắng muối kiến vàng – đặc sản Gia Lai khiến du khách nhớ mãi. Hôm nay, hãy cùng khám phá bí quyết chế biến món ngon độc đáo này tại nhà, mang trọn hương vị núi rừng Tây Nguyên.
Bò một nắng muối kiến vàng
Món ngon cho 3-4 người, chuẩn bị 30 phút, chế biến 60 phút.
Thịt bò một nắng là đặc sản quen thuộc của Gia Lai, khiến nhiều người nhớ mãi sau lần đầu thưởng thức. Bạn muốn tự tay chế biến món ngon này nhưng chưa biết cách? Hãy cùng khám phá bí quyết tạo nên hương vị chuẩn vị, để bữa ăn thêm trọn vẹn.
1Bí quyết chế biến bò một nắng muối kiến vàng thơm ngon
- Thịt bò: 1,5 kg
- Ớt xiêm xanh: 5 – 7 quả
- Sả: 2 – 4 cây
- Hành tím: 4 – 6 củ
- Tỏi: 3 – 4 củ
- Gia vị gồm: đường, hạt nêm, muối, sa tế.
Bò một nắng, muối kiến vàng.
2Bí mật chế biến bò một nắng muối kiến vàng thơm ngon khó cưỡng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ tỏi, hành tím, sả rồi đập dập, băm nhuyễn. Rửa sạch ớt xiêm xanh và giã nhuyễn.
Rửa sạch thịt bò, thái thành miếng dày khoảng 1cm.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2Ướp thịt bò là công đoạn quan trọng, quyết định hương vị và độ mềm của món ăn.
Bạn trộn đều tỏi, hành tím, sả, ớt với 3/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê sa tế để tạo nên hỗn hợp gia vị thơm ngon.
Cho thịt bò vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và ướp trong 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Chế biến nguyên liệu ướp thịt bò
Bước 3 Cách chế biến ướp thịt bò
Sau khi ướp thịt bò khoảng 1 tiếng, bạn hãy mang thịt ra phơi nắng trong khoảng thời gian từ 9 giờ sáng đến 15 giờ chiều. Chọn khu vực khô ráo, thoáng mát để phơi thịt. Ánh nắng mặt trời sẽ giúp thịt bò se lại, tạo màu nâu đỏ hấp dẫn, mang lại hương vị đặc trưng.
Cách chế biến ướp thịt bò
Nếu trời không nắng, bạn có thể thử hai cách này:
Cho chảo chống dính lên bếp, chờ nóng rồi cho thịt vào. Thường xuyên trở mặt thịt sau mỗi phút để thịt săn đều.
Dùng chảo chống dính
Cho miếng thịt bò đã tẩm ướp lên bếp than hồng, trở đều khi thịt săn lại. Nên chú ý lửa để tránh bị cháy.
Nướng thịt bò làm bò một nắng
Bước 4 Làm muối kiến vàng
Muối kiến vàng là loại muối được khai thác từ kiến vàng sống trên cây rừng hoặc vườn. Sau khi thu hoạch tổ kiến, bạn cần loại bỏ lá cây, trụng qua nước ấm để làm sạch, rồi rang sơ trong chảo. Khi kiến chết, bạn lấy kiến ra và nhặt sạch lá cây còn sót lại.
Làm muối kiến vàng
Chỉ với kiến, đường, muối, ớt, bột ngọt…, bạn đã có thể tạo nên một loại muối chấm bò một nắng ngon tuyệt vời. Bí quyết nằm ở tỷ lệ: 1 thìa canh kiến kết hợp với 4 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt… Cho kiến vào cối giã nhuyễn, sau đó trộn đều với gia vị là bạn đã hoàn thành công thức muối chấm độc đáo này.
3Thành phẩm
Thịt bò một nắng
Thịt bò một nắng thơm nức mũi, ngọt đậm đà, dai giòn, chấm kèm muối kiến vàng tạo nên hương vị độc đáo khó cưỡng. Món ngon lý tưởng cho những cuộc nhậu vui vẻ, đầy ắp tiếng cười.
Thưởng thức Bò một nắng đơn giản bằng cách xé tay theo thớ thịt chấm muối kiến vàng. Ngoài ra, bạn có thể cuốn cùng cải bẹ xanh, bánh tráng, rau thơm chấm mắm nêm, tạo nên hương vị hấp dẫn.
Dùng không hết, bảo quản đông lạnh lên đến 2 tháng, tha hồ chế biến đa dạng như nướng, chiên hay hấp. Bò là món nhắm bia ngon tuyệt, bạn sẽ không muốn bỏ lỡ!
Cách làm bò một nắng muối kiến vàng không chỉ giúp bạn có món nhậu hấp dẫn mà còn mang đến hương vị đặc sản Gia Lai thơm ngon khó cưỡng. Chúc bạn thành công!
Mua thịt bò tại chúng tôi:
