Chuẩn bị bữa ăn cho người thân, đồng nghiệp hay người ấy? Thử ngay công thức bò bít tết sốt rượu vang cực chill, đảm bảo cuối tuần của bạn thêm phần sang chảnh!
Chuẩn bị một bữa ăn đặc biệt cho người thân, đồng nghiệp hay người ấy? Cuối tuần này, hãy cùng “lên level” ẩm thực với món bò bít tết sốt rượu vang cực chill! Bài viết này sẽ dẫn bạn đi chợ, chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ăn ngon miệng, ấn tượng này.
Bò bít tết sốt vang – cuối tuần sang chảnh!
Món ngon cho 2-3 người, chỉ mất 50 phút để hoàn thành (20 phút chuẩn bị, 30 phút chế biến).
Bò bít tết sốt rượu vang, nghe thì cầu kỳ nhưng thực hiện lại đơn giản đến bất ngờ. Cùng vào bếp và biến tấu món ăn này theo phong cách riêng của bạn, bạn sẽ thấy nó không hề khó như tưởng tượng!
1Bí quyết chế biến bò bít tết sốt vang đỏ đậm đà
- Thăn ngoại bò Hokubee Fohla, 2 miếng hảo hạng.
- 200g khoai tây
- 200g bông cải xanh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê cà phê tiêu
- 1,5 muỗng canh bơ lạt
- 3 muỗng canh rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh sữa tươi nguyên chất
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Bò bít tết sốt rượu vang 🍷🥩
Để món bò bít tết sốt rượu vang thêm phần hấp dẫn, hãy thử sử dụng phần thăn ngoại bò Hokubee. Thịt có sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc và mỡ, mang đến vị ngọt mềm, thơm ngon khó cưỡng sau khi chế biến.
2Bí quyết chế biến bò bít tết sốt rượu vang thơm ngon
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ khoai tây, bạn có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ tùy thích để tiết kiệm thời gian luộc. Cho khoai vào nồi nước lạnh, thêm chút muối và nấu chín. Nên dùng nước lạnh để khoai không bị bở và ngậm nước khi nghiền.
Vớt khoai chín ra tô, nghiền nhuyễn. Thêm 1 muỗng cà phê bơ, 2 muỗng canh sữa tươi và ¼ muỗng cà phê muối, trộn đều.
Sơ chế nguyên liệu
Để bông cải giữ màu xanh đẹp và giòn, bạn hãy ngâm bông cải vào nước muối, sau đó rửa sạch. Cho bông cải vào nước sôi cùng ¼ muỗng cà phê muối, luộc chín. Ngay khi chín, vớt bông cải ra cho vào thau nước đá lạnh.
Luộc bông cải
Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng khăn giấy. Trộn đều 1 muỗng canh dầu olive, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Chà xát hỗn hợp lên hai mặt miếng thịt và ướp trong 10 phút.
Ướp thịt bò
Bước 2 Chế biến thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu oliu vào, lửa to nhé! Khi dầu nóng, thêm ½ muỗng canh bơ (chỉ cần dầu nóng, đừng để sôi). Khi bơ chảy hết, cho miếng thịt bò đã ướp vào chảo, thịt sẽ thơm nức mùi bơ, béo ngậy, ngon tuyệt!
Để bít tết chín đều và ngon, hãy đợi 1 phút sau khi đặt thịt lên chảo nóng để phần dưới cùng chín săn lại rồi mới lật mặt. Muốn ăn chín hơn, hãy thêm 30 giây nữa.
Để giữ trọn hương vị ngọt ngào của miếng bò, bạn cần gắp thịt ra đĩa khi hai mặt đã chín vàng đều, chờ từ 30 giây đến 1 phút cho thịt nghỉ rồi mới cắt. Việc này giúp giữ nước thịt không bị chảy ra ngoài, mang đến món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Chế biến thịt bò
Bước 3 Chuẩn bị phần sốt rượu vang
Tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể tận dụng chính chảo vừa rán thịt để làm sốt! Chỉ cần thêm 1 muỗng canh rượu vang đỏ vào chảo, bạn đã sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Cho rượu vào chảo nóng sẽ tạo ra tiếng xèo lớn và có thể bốc lửa, hãy cẩn thận! Nếu bạn lo lắng, hãy hạ nhiệt độ chảo trước khi cho rượu vào.
Tiếp tục hạ lửa, thêm phần rượu còn lại vào và đun sôi. Nhớ loại bỏ cặn dầu. Sau khoảng 1 phút, sốt sẽ sánh mịn, dậy mùi thơm béo của bơ hấp dẫn.
3 Thưởng thức
Bò bít tết sốt rượu vang
Bày bò lên đĩa, thêm khoai tây và bông cải xanh đã luộc chín. Chan thêm sốt, rắc tiêu cho đẹp mắt, món ăn đã sẵn sàng.
Công thức bò sốt rượu vang vừa rồi đơn giản phải không? Bạn cũng có thể thử ngay cách làm bò bít tết bằng chảo cực kì dễ dàng. Lưu lại ngay công thức và hẹn người ấy cùng nhau có một cuối tuần thật chill!
