Dưa bắp cải muối giòn, chua dịu, mặn mặn ăn kèm thịt kho, cá chiên, cá kho cực ngon. Bạn còn chần chừ gì mà không học ngay cách muối dưa bắp cải giòn ngon với công thức dưới đây?
Dưa bắp cải muối giòn, chua dịu, mặn mặn, ăn kèm với thịt kho, cá kho hay cá chiên đều ngon tuyệt. Bạn muốn tự tay làm món ăn hấp dẫn này? Hãy cùng khám phá công thức muối dưa bắp cải giòn ngon, chua dịu ngay dưới đây!
Mâm cơm gia đình Việt Nam dường như thiếu vắng sự góp mặt của dưa muối chua. Món ăn dân dã này không chỉ thơm ngon, giúp tiêu hóa tốt hơn, mà còn giải ngấy hiệu quả. Nhưng để có được dưa muối ngon, người làm phải bỏ ra không ít công sức.
Hãy trổ tài nấu nướng với công thức đơn giản này, bạn sẽ có ngay một món ngon hấp dẫn, khiến ai cũng phải xuýt xoa!
Cách muối dưa bắp cải
Chuẩn bị nhanh chóng trong 10 phút, chế biến chỉ 20 phút, đủ cho 3 - 4 người thưởng thức.
1Nguyên liệu muối dưa bắp cải
- 400gr bắp cải
- 200gr cà rốt
- 1 lít nước lọc
- Tỏi, gừng, rau răm
- Gia vị: Muối, đường
Mẹo hay:
Bắp cải ngon thường có màu xanh nhạt hoặc trắng xanh, cầm chắc tay, nặng cân. Lá bện chặt, cuốn chắc vào nhau, đầu bắp cải dày, khép kín, cuống nhỏ. Những đặc điểm này cho thấy bắp cải tươi ngon và chất lượng tốt.
Cà rốt ngon là cà rốt có màu vàng sẫm, màu càng đậm càng giàu caroten và vitamin C. Củ cà rốt nặng và tươi, có nghĩa là chứa nhiều độ ẩm và dinh dưỡng.
Nguyên liệu muối dưa bắp cải
2Cách muối dưa bắp cải
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu: Bắp cải cắt sợi nhỏ, rửa sạch. Cà rốt bào vỏ, cắt sợi. Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2Kết hợp các nguyên liệu lại với nhau.
Trộn các nguyên liệu với nhau
Chuẩn bị một thau lớn, cho bắp cải cắt, cà rốt, tỏi, gừng vào. Dùng bao tay nilon trộn đều các nguyên liệu. Cuối cùng, cho rau răm vào và trộn chung là hoàn tất.
Bước 3 Pha nước muối dưa
Pha nước muối dưa
Chỉ cần 1 lít nước lọc, 6 muỗng muối và 10 muỗng đường, khuấy đều là bạn đã có ngay phần nước muối dưa thơm ngon, cực kỳ đơn giản!
Bước 4 Muối dưa bắp cải
Muối dưa bắp cải
Cho hỗn hợp nguyên liệu đã trộn ở bước 2 vào hũ lớn, thêm nước muối dưa, đậy kín nắp và ngâm trong 1-2 ngày. Đậy kín nắp giúp dưa bắp cải lên men nhanh hơn.
Bước 5 Thành phẩm
Món dưa bắp cải muối
Dưa bắp cải muối chỉ sau 2-3 ngày là có thể thưởng thức, với mùi thơm dịu nhẹ của tỏi. Bên cạnh đó, dưa bắp cải còn vô cùng bắt mắt với sắc xanh nhẹ của bắp cải, xanh đậm của rau răm và điểm xuyết sắc đỏ của cà rốt.
3Thưởng thức
Thưởng thức bắp cải muối
Bắp cải muối giòn tan, chua thanh, ngon hết sẩy! Ăn kèm cá kho, thịt kho thì hao cơm vô đối, chấm nước mắm chua ngọt cũng đỉnh của chóp!
4Giá trị dinh dưỡng của dưa bắp cải muối
Muối dưa bắp cải là sản phẩm lên men tự nhiên, giàu axit lactic và axit axetic, mang đến vị chua thanh mát. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin B, vitamin A và beta-carotene, góp phần bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Muối dưa bắp cải không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dồi dào canxi, kali, silic và nhiều vi chất dinh dưỡng khác, tốt cho sức khỏe.
Dinh dưỡng muối dưa cải
5Bí quyết giữ dưa bắp cải ngon lâu
Để hũ muối dưa bắp cải lên men ngon, hãy đặt ở nơi thoáng mát, nhiệt độ ổn định trong vòng 2-3 ngày.
Sau khi dưa bắp cải đạt độ mặn, cay nồng vừa ý, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ ngon tối đa lên đến 3 tuần. Cách muối này giúp bạn thưởng thức dưa bắp cải ngon miệng trong thời gian dài.
Cách bảo quản muối dưa bắp cải
Dưa bắp cải giòn ngon, chua dịu đã sẵn sàng! Công thức đơn giản, dễ làm, chua chua kích thích vị giác, lại tốt cho tiêu hóa. Nhanh tay lưu lại và trổ tài ngay thôi!
