Bí quyết làm món thịt hộp Nghệ An chuẩn vị, ăn một lần là nghiện

Bạn muốn thưởng thức vị ngon đặc trưng của thịt hộp Nghệ An? Hãy cùng học cách làm món ăn này ngay hôm nay, đảm bảo ăn một lần là ghiền!

Nghệ An nổi tiếng với món thịt hộp ngon khó cưỡng. Bạn muốn tự tay chế biến món ngon này để thưởng thức hương vị chuẩn vị quê hương? Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết làm thịt hộp Nghệ An thơm ngon, hấp dẫn, ăn một lần là ghiền!

Thịt hộp, món ăn quen thuộc nhưng bạn đã thử hương vị chuẩn Nghệ An? Không chỉ ngon, tiện lợi, thịt hộp còn dễ dàng biến tấu thành nhiều món hấp dẫn. Cùng khám phá công thức độc đáo và bắt tay vào chế biến ngay thôi nào!

Thời gian chế biến: 120 phút

Dành cho: 4 người ăn

1Nguyên liệu làm món thịt hộp

500g thịt heo (cả nạc và mỡ)
Hành tím, baking soda và sữa đặc: Sự kết hợp độc đáo cho món ăn ngon miệng.
Gia vị cần thiết: Muối, đường, dầu ăn, tiêu.

2Cách chế biến món thit hộp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi, bạn chà xát muối lên miếng thịt, rửa sạch nhiều lần. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vuông vừa ăn (khoảng 5cm).

Bóc vỏ, rửa sạch hành tím, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt

Để thịt mềm, ngọt, bạn hòa tan 60g sữa vào 500ml nước nóng, khuấy đều và để nguội. Sau đó, cho thịt vào ngâm và thêm 4 thìa cà phê baking soda. Cách này giúp thịt mềm, không bị dai và thấm vị ngọt của sữa.

Ngâm thịt khoảng 30 phút, vớt ra rửa sạch. Sau khi thịt ráo nước, ướp với 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp tiếp trong 30 phút nữa.

Bước 3: Chế biến

Chế biến

Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím. Cho 1 bát nước lọc và 1 thìa cà phê muối vào, kế đến là hỗn hợp thịt. Hầm khoảng 45 – 50 phút, hoặc chỉ 25 – 30 phút nếu dùng nồi áp suất.

3Thành phẩm

Thịt hộp chuẩn vị Nghệ An

Thịt hộp Nghệ An mềm, thơm, ngọt sữa, màu sắc hấp dẫn. Các miếng thịt đều nhau, nước dùng béo ngậy, ăn cùng cơm nóng thật chuẩn vị.

4Một số lưu ý khi làm thịt hộp

Để món thịt hộp thơm ngon, không bị khô hay ngán, bạn nên chọn thịt nạc vai có cả phần nạc lẫn mỡ, tỉ lệ tương đương nhau.

Sữa đặc và baking soda, hai nguyên liệu cần thiết cho món thịt hộp, dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa, chợ truyền thống hoặc siêu thị trên toàn quốc.