Bánh Canh Cua Ngon Tuyệt Từ Bánh Phồng Tôm: Cách Làm Tại Nhà

Học ngay cách làm bánh canh cua từ bánh phồng tôm thơm ngon, dễ làm tại nhà!
Hãy cùng khám phá công thức chi tiết trong chuyên mục Món ngon hôm nay.

Khám phá cách làm bánh canh cua với bánh phồng tôm thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà. Món ngon hấp dẫn, chinh phục vị giác cả gia đình!

Bánh canh cua phồng tôm thơm ngon tại nhà.

Món ăn ngon dành cho 4 người, chỉ mất 45 phút chế biến (bao gồm 15 phút chuẩn bị).

Bánh canh cua với bánh phồng tôm – sự kết hợp độc đáo và đầy hấp dẫn! Bạn đã từng thử bánh phồng tôm trong hủ tíu hay súp nui chưa? Còn canh súp thì sao? Hãy thử ngay công thức độc đáo này, bạn sẽ bất ngờ đấy!

1Bánh canh cua: Bí quyết tạo vị ngon từ bánh phồng tôm

4 lít nước.
500 – 700gr bánh phồng tôm.
Hải sản tươi ngon theo ý thích: tôm, cá, mực, cua,… tùy chọn 1,5kg hoặc theo nhu cầu gia đình bạn.
Tôm khô 50gr, mực khô 50gr.
4 hoặc 5 trứng gà.
Cà rốt 300-400gr.
Sử dụng 40gr tinh bột bắp (hoặc nhiều hơn nếu muốn hỗn hợp đặc hơn).
Hành lá, hoặc hành ba rô.
Chanh, ớt.
Hành phi, tỏi phi.
Rau ăn kèm tươi ngon: giá, ngò rí…
Hạt điều màu 1 muỗng.
Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, muối, tiêu, đường.

Để chọn tôm ngon, hãy chú ý đến màu sắc và mùi vị. Tôm ngon có vỏ trong suốt, mùi thơm nhẹ của biển, không tanh. Tránh những con có màu sắc không đồng đều, xuất hiện mảng màu tối hoặc chảy nhớt, thân cong tròn bất thường.

Kiểm tra kỹ chân tôm: Chân phải chắc chắn gắn chặt vào thân và không chuyển màu đen, đây là dấu hiệu tôm đã chết lâu.

2Bí mật tạo nên món bánh canh cua ngon từ bánh phồng tôm

Bước 1: Sơ chế

Hải sản rửa sạch, mực ống khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Cua có thể mua loại đã tách thịt sẵn hoặc mua cua tươi và tự sơ chế.

Sơ chế mực trước khi nấu

Nướng mực khô cho thơm. Tôm khô rửa sạch, đập dập, rang giòn cùng 2 củ hành tím băm.

bánh canh cua tôm khô

Ngâm bánh phồng tôm mềm, tỉa hoa cà rốt dày 5 ly, cắt nhỏ hành lá.

bánh phồng tôm

Ướp hải sản với hỗn hợp ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối, 1 muỗng dầu hào, 1 ít tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm, để thấm gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu: Luộc trứng, xào hải sản

Trứng gà luộc lòng đào, bóc vỏ, cắt làm đôi, sẵn sàng thưởng thức.

luộc trứng làm bánh canh

Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn và dầu điều, cho tôm mực vào xào săn rồi trút ra.

bánh canh cua hải sản

Bước 3: Nấu nước súp

Nấu sôi 1,5 lít nước, thêm tôm khô và mực khô vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để tạo nước dùng ngọt. Vớt tôm mực ra.

bánh canh cua tôm mực

Thêm cà rốt và bánh phồng tôm vào, ninh mềm. Nêm nếm với 1 muỗng đường, ⅔ muỗng muối và 1 muỗng bột ngọt.

nước lèo bánh canh cua

Nêm nếm hải sản xào cho vừa miệng, thêm nước bột năng vào nước súp để tạo độ sánh nhẹ. Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên, rồi múc súp ra tô thưởng thức.

3 Thành phẩm

Món bánh canh hải sản nóng hổi, đầy màu sắc với hải sản tươi ngon, sừng sực, bánh phồng tôm mềm mại, hòa quyện trong nước dùng đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn “chén” ngay lập tức. Mỗi miếng bánh canh đều mang đến cảm giác ngon miệng, đồng thời bổ sung năng lượng cho bạn hoạt động hiệu quả.

bánh canh cua phồng tôm

Bánh canh cua kết hợp với bánh phồng tôm mang đến hương vị độc đáo, mới lạ cho bữa ăn gia đình. Món ăn vừa ngon miệng, vừa no bụng, giúp bạn đổi vị, thêm phần hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày. Chúc bạn thành công!