5 Công thức Ngon Tuyệt Cho Món Chân Giò Kho

Thịt chân giò kho với 5 công thức ngon bá cháy, bữa cơm tối gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn!

Bạn đang băn khoăn chân giò nấu gì ngon? Đừng lo, chúng tôi sẽ mách bạn 5 công thức kho chân giò đưa cơm cực đỉnh, biến bữa tối gia đình bạn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết!

Chân giò heo, một món ăn giàu dinh dưỡng, được xem là “thuốc bổ” tự nhiên. Nổi bật với hàm lượng collagen, canxi, phốt pho và các vitamin A, B1, B2,… chân giò hỗ trợ bổ huyết, phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật và sinh nở. Thịt chân giò còn giúp liền sẹo hiệu quả, là lựa chọn lý tưởng cho mọi lứa tuổi.

Cùng khám phá 5 công thức thịt chân giò kho ngon tuyệt đỉnh, đưa bữa cơm gia đình lên tầm cao mới!

1Chân giò kho nước tương

Chuẩn bị: 30 phút. Nấu: 180 phút. Cho 3-4 người.

Mùi thơm nước tương đậm đà len lỏi vào từng thớ thịt chân giò, tạo nên hương vị hấp dẫn, ăn kèm cơm nóng thật ngon miệng.

Chân giò không chỉ bổ dưỡng mà nước tương còn là một “vũ khí” chống oxy hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch và tiêu hóa hoạt động trơn tru, khỏe mạnh.

Bí mật cho món chân giò kho nước tương ngon tuyệt

• 1kg chân giò (tùy chọn chân trước hoặc chân sau)
• Hành lá, tỏi, hành tím, ớt
• 2 cái hoa hồi (tai vị)
• 2 củ gừng
• Gia vị cần chuẩn bị: nước tương, tiêu hạt đen, tiêu xay, đường phèn (tùy thích), đường cát trắng, hạt nêm, muối, dầu hào, dầu ăn.

Bí quyết nấu chân giò kho nước tương đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

• Bước 1Rửa sạch thịt chân giò, cạo bỏ lông, rồi cắt thành khoanh vừa ăn.
• Bước 2Để tăng hương vị khi kho, bạn giữ nguyên rễ hành lá. Sau đó, cắt gốc hành thành 2 phần bằng nhau và chỉ sử dụng phần gốc. Phần còn lại có thể bỏ đi.
• Bước 3Tỏi, hành tím rửa sạch, bóc vỏ. Gừng gọt vỏ, thái lát. Hành tím đập dập 1 củ. Ớt bỏ cuống, giữ nguyên trái.

• Bước 4Thêm nửa lát gừng và một củ hành tím đập dập vào nồi nước sôi để khử mùi tanh cho chân giò.
• Bước 5Luộc chân giò trong 3 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh. Rửa sạch lại rồi để ráo nước trong tô.

• Bước 6Để chân giò thêm đậm đà, bạn nêm vào tô chân giò nguội 1 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu xay. Trộn đều để gia vị thấm vào chân giò rồi ướp trong khoảng 1 tiếng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc dùng nắp đậy lên nhé.
• Bước 7Đầu tiên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh đường cát trắng vào và nấu tan chảy cho đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián. Cuối cùng, cho hết phần thịt chân giò vào nồi, đảo đều tay trong khoảng 5 phút.
• Bước 8Cho toàn bộ tỏi, gốc hành lá, ớt, gừng, hành tím, hoa hồi và tiêu hạt vào nồi, đổ thêm 1 lít nước, đậy kín và đun sôi.
• Bước 9Hạ nhỏ lửa, hầm chân giò trong khoảng 1 tiếng cho đến khi mềm nhừ. Thỉnh thoảng mở nắp, đảo đều để chân giò chín đều. Nêm nếm gia vị vừa miệng và tắt bếp.

2Chân giò kho tiêu

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến 45 phút, mang đến bữa ăn ngon cho 3-4 người.

Hương tiêu xanh nồng nàn, cay nhẹ sẽ khiến bạn “thèm thuồng” từ xa. Chân giò kho đậm đà, giòn sần sật, hòa quyện với vị tiêu cay, mang đến trải nghiệm khó quên. Chỉ một lần thưởng thức, bạn sẽ khó lòng cưỡng lại sự hấp dẫn của món ăn này.

Hạt tiêu không chỉ là gia vị thêm hương vị cho món ăn mà còn là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Với tính chất chống oxy hóa, tiêu giúp làm dịu cảm lạnh và ho. Hơn nữa, chất piperine trong tiêu có tác dụng ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ tiêu hóa thức ăn hiệu quả.

Bí mật cho món chân giò kho tiêu thơm ngon

• 1 cái chân giò
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• Nêm nếm với đường, tiêu, rượu trắng và nước tương.

Bí quyết kho chân giò tiêu thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn

• Bước 1Rửa sạch chân giò, chặt thành miếng vừa ăn rồi rửa lại với rượu trắng để khử mùi hôi, giúp thịt thơm ngon và mềm nhanh hơn khi nấu.
• Bước 2Ướp chân giò với nước tương, xì dầu và hạt tiêu trong 30 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 3Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập.

• Bước 4Bắc nồi lên bếp, chờ nóng già, cho ít dầu vào đun sôi. Phi thơm hành tỏi, sau đó cho chân giò vào đảo đều đến khi thịt săn vàng. Nêm 2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều tay cho dậy mùi thơm.
• Bước 5Khi chân giò bắt đầu cháy cạnh, xém vàng, bạn cho thêm nước, nước tương và đường, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm liu riu trong khoảng 1 giờ cho đến khi chân giò mềm thì tắt bếp.

3Chân giò kho sả

Món ăn dành cho 3-4 người, cần 15 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Chân giò kho sánh nâu óng ả, dậy mùi sả thơm nức, đảm bảo sẽ khiến bạn ăn ngon miệng và muốn ăn thêm cơm!

Sả không chỉ là gia vị quen thuộc trong gian bếp mà còn là vị thuốc quý giá với nhiều công dụng hữu ích như thải độc, hạ sốt, ổn định huyết áp.

Món chân giò kho sả: Bí mật nguyên liệu

• 1 cái chân giò
• 300gr thịt chân giò
• Hành tím
• 5 cây sả
• Nước mắm, nước tương, dầu hào, đường, tiêu đen, nước hàng – những gia vị tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Chân giò kho sả: Bí quyết tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

• Bước 1Chân giò rửa sạch, chặt khoanh vừa ăn. Luộc sơ qua nước sôi, sau đó xả lạnh bằng nước lạnh và để ráo.
• Bước 2 Sả và hành khô băm nhỏ.
• Bước 3Ướp chân giò với sả, hành khô băm nhuyễn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường và nước hàng. Ướp càng lâu, thịt càng đậm đà, thơm ngon.

• Bước 4Bắc chảo lên bếp, cho thịt chân giò vào xào săn. Thêm một bát nước, đậy nắp kho đến khi thịt mềm và ngấm gia vị. Nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình bạn nhé.
• Bước 5Tắt bếp khi chuối chín mềm, rắc thêm chút tiêu lên bề mặt để tăng hương thơm và hấp dẫn cho món ăn.

4Chân giò kho Tàu

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến ngon miệng trong 90 phút, món ăn dành cho 3 - 4 người.

Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm và nhanh chóng mà còn mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Tàu, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.

Hoa hồi, đinh hương và lá nguyệt quế là những gia vị độc đáo, mang đến hương vị đặc biệt và mới lạ cho món ăn.

Chân giò kho Tàu: Bí mật nguyên liệu

• 1kg chân giò
• 3 thìa rượu trắng
• Hương vị ấm nồng của hoa hồi, đinh hương, lá nguyệt quế quyện hòa cùng vị cay nồng của ớt tươi.
• Gia vị cần chuẩn bị: đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu xanh, gừng, dầu ăn, nước hàng kho thịt (hoặc hắc xì dầu).

Bí quyết nấu chân giò kho tàu ngon đúng điệu

• Bước 1Rửa sạch chân giò rồi chặt nhỏ.
• Bước 2Thái lát gừng, cho vào nồi nước sôi cùng ½ muỗng canh muối và luộc chân giò. Sau khi chắt bỏ nước bẩn, rửa sạch chân giò bằng nước lạnh. Cho chân giò vào nồi áp suất và ninh trong 20 phút.

• Bước 3Bắc chảo nóng, phi thơm hoa hồi, đinh hương, ớt tươi xắt nhuyễn và lá nguyệt quế. Cho chân giò vào, bật lửa vừa, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
• Bước 4Thêm 1 muỗng canh đường phèn và 1 muỗng canh nước hàng vào nồi, đậy vung đun nhỏ lửa trong 40 phút. Nhớ đảo thịt cách 20 phút để thịt chín đều, mềm ngọt. Nêm nếm gia vị vừa miệng cho cả nhà cùng thưởng thức.

5Chân giò kho trứng cút

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến ngon miệng trong 45 phút, dành cho bữa ăn ấm cúng của 3 - 4 người.

Món ăn đơn giản, ngon miệng từ chân giò giàu dinh dưỡng và trứng cút tròn vo, bắt mắt, là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà cùng thưởng thức.

Trứng cút, ngoài hàm lượng protein dồi dào từ chân giò, còn chứa nhiều vitamin A, C, nhóm B, kali, sắt, canxi. Nhờ đó, trứng cút hỗ trợ tăng cường trao đổi chất, nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật, đặc biệt là tim mạch, cao huyết áp, viêm khớp.

Nguyên liệu cho món chân giò kho trứng cút thơm ngon

• 1kg chân giò
• 20 quả trứng cút
• 1 củ tỏi và 5 lát gừng
• Gia vị cần chuẩn bị gồm rượu nấu ăn, xì dầu, dầu ăn, muối, đường phèn và nước sốt bào ngư.

Bí kíp kho chân giò trứng cút ngon mê ly, đơn giản tại nhà

• Bước 1Rửa sạch chân giò, chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ chân giò, sau đó rửa lại để loại bỏ cặn bẩn.
• Bước 2Trứng cút luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ. Tỏi bóc vỏ.
• Bước 3Thêm một thìa nhỏ dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi và gừng, sau đó cho chân giò và chao vào đảo đều cho đến khi vàng.

Cho rượu nấu ăn, đường phèn, nước sốt bào ngư, xì dầu, muối và 100ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Đậy vung, hạ lửa nhỏ và nấu trong 30 phút.

Cho trứng cút vào kho cùng, đun đến khi nước gần cạn thì tắt bếp, vậy là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon!

Chỉ từ một nguyên liệu, bạn có thể biến hóa thành 5 công thức độc đáo, mỗi công thức mang một hương vị riêng biệt, tạo nên những ấn tượng khó quên. Chúc bạn thành công!