Đậu phụ, món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng từ đậu nành, có thể gây hại khi kết hợp với một số loại thực phẩm như: [liệt kê các loại thực phẩm cần tránh].
Đậu phụ – món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng, mang vị ngọt bùi dễ chịu. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn lợi ích của đậu phụ, bạn cần lưu ý một số điều cấm kỵ trong việc kết hợp với các loại thực phẩm khác.
Hành lá – Sữa
Axit oxalic trong hành kết hợp với canxi trong đậu phụ tạo thành canxi oxalat, làm cản trở cơ thể hấp thụ canxi.
Ăn đậu phụ nấu hành lá lâu ngày có thể làm giảm hấp thu canxi, tăng nguy cơ thiếu hụt canxi và thậm chí hình thành sỏi thận.
Uống sữa cùng đậu phụ có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi.
Thực phẩm kiêng kỵ với đậu phụ
Thịt dê – trứng gà
Đậu phụ, với vị ngọt tính hàn, là thực phẩm giàu Protein. Tuy nhiên, thịt dê lại có tính nóng, bổ sung Protein hiệu quả. Cùng với trứng gà, cả ba thực phẩm này đều là nguồn cung cấp Protein dồi dào.
Kết hợp những nguyên liệu có tính chất trái ngược nhau trong Đông y có thể gây hại cho gan và thận, dẫn đến bệnh vàng da và phù chân.
Kết hợp nhiều thực phẩm giàu Protein cùng lúc có thể làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng này.
Thực phẩm tránh ăn chung đậu phụ
Mật ong
Kết hợp đậu phụ với mật ong có thể gây phản ứng giữa enzym trong mật ong và khoáng chất từ đậu phụ, dẫn đến khó tiêu hóa và tiêu chảy.
Thực phẩm tránh ăn cùng đậu phụ
Cải bó xôi
Cải bó xôi giàu diệp lục, sắt và Axit oxalic, trong khi đậu phụ lại chứa nhiều Protein, chất béo và Calcium. Sự kết hợp này có thể gây khó khăn trong việc hấp thụ Calcium từ đậu phụ, do Axit oxalic trong cải bó xôi cản trở quá trình này.
Thực phẩm tránh khi ăn đậu phụ
Bí mật chiên đậu hũ giòn tan, không bở, không nhão. Khám phá ngay mẹo hay để món đậu hũ chiên nhà bạn ngon không thể cưỡng!
Trang web Gia đình thuộc báo Sức khỏe đời sống, cung cấp thông tin hữu ích về sức khỏe, đời sống, gia đình và con cái.
Để tối ưu hóa hấp thu dinh dưỡng từ đậu phụ và tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe, bạn nên hạn chế kết hợp đậu phụ với những thực phẩm không phù hợp. Thay vào đó, hãy thử kết hợp đậu phụ với củ cải, cải thìa, bầu, hẹ, nấm hương và gừng để tăng cường hiệu quả dinh dưỡng và sức khỏe.
Tậu ngay đậu hũ, tàu hũ ngon, chất lượng tại cửa hàng của chúng tôi!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
