Thịt Heo Xào Lăn Thơm Lừng, Mềm Ngon, Ai Cũng Khen

Thịt heo xào lăn thơm ngon, dễ làm. Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản, nhanh chóng ngay trong bài viết này.

Thịt heo xào lăn: Món ngon thơm phức, cực dễ làm! Khám phá ngay cách thực hiện chi tiết trong bài viết này.

Thịt heo xào lăn: Mềm, thơm, ai cũng mê!

Món ăn này dành cho 3-4 người, cần 20 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Món thịt heo xào lăn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, bởi cách làm vô cùng đơn giản, phù hợp với cả những người mới tập nấu. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả nhà đều thích mê. Cùng khám phá công thức chi tiết ngay dưới đây!

1Bí kíp chế biến món thịt heo xào lăn thơm ngon

500g thịt heo
1 củ hành tây
2 tép sả, 1 trái ớt sừng
Đậu phộng rang giòn, rau thơm (ngò ôm, ngò gai) và tỏi băm thơm nức mũi.
1/2 gói cà ri, 1 gói dầu điều
200g dừa nạo
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm

Để chọn thịt heo tươi ngon, bạn cần chú ý đến màu sắc, độ khô ráo và lớp mỡ. Thịt tươi có màu hồng hoặc đỏ nhạt, bề mặt khô ráo, lớp bì mềm và mỡ trắng ngà. Tránh mua thịt có màu lạ, sờ vào thấy nhớt hoặc có mùi hôi.

Hãy chọn những miếng thịt có mùi thơm đặc trưng của thịt heo, không có mùi hôi tanh khó chịu. Điều này giúp bạn tránh mua phải thịt hỏng hoặc ôi thiu.

Để chọn được thịt heo ngon, bạn nên ấn thử lên bề mặt: nếu thấy thịt đàn hồi, không lõm hay nhão, thớ thịt săn chắc là đạt chuẩn. Tránh những miếng thịt có kết cấu thịt mỡ rời rạc, chất nhão vì chúng thường không ngon.

2Cách làm món thịt heo xào lăn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt heo, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột cà ri, dầu điều, đường, bột nêm, muối trong 30 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn bị hành tím lột vỏ, rửa sạch, xắt múi cau. Sả và ớt xắt xéo.

Đậu phộng rang vàng giòn tan, kết hợp với rau ngò om và ngò gai rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, tạo nên món ăn hấp dẫn, thơm ngon.

Vắt lấy 1 chén nước cốt dừa và 1 chén nước dão từ phần dừa nạo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt

Ướp thịt heo với hỗn hợp 1 thìa cà ri, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu điều. Để thịt ngấm gia vị trong 30 phút.

Bước 3 Xào thịt

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi, phi thơm tỏi, sả, ớt. Thêm thịt heo ướp sẵn vào xào đến khi thịt săn lại. Hạ lửa nhỏ, cho nước dão dừa vào, hầm đến khi thịt chín mềm.

Thịt chín, nước sánh lại, cho nước cốt dừa vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đảo hành tây đều, tắt bếp.