Lẩu Gà Chua Cay: 8 Cách Nấu Dễ Làm Tại Nhà

Cuối tuần se lạnh, muốn tìm món ấm bụng cho cả nhà? Lẩu gà chua cay là lựa chọn tuyệt vời! Vị chua cay, nước dùng đậm đà, gà mềm ngọt sẽ khiến bạn mê mẩn.

Lẩu gà – món ăn dân dã, bổ dưỡng với vị chua cay ấm lòng, thịt gà mềm ngọt. Khám phá ngay 8 công thức nấu lẩu gà ngon, chua cay, siêu dễ làm tại nhà, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê!

Mưa rơi, gió lạnh, còn gì ấm áp hơn nồi lẩu gà cay nồng, chua chua? Cùng vào bếp thực hiện công thức lẩu gà thơm ngon, giúp giữ ấm cơ thể và mang lại bữa ăn sum vầy cho cả nhà!

1 Cách làm lẩu gà chua cay

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến trong 45 phút, món ăn phù hợp cho 3-4 người.

Công thức nấu lẩu gà chua cay thơm ngon, hấp dẫn

• 1 con gà ta khoảng 1,2 kg
• Bạn cần 200 gram mỗi loại: cải thảo, rau muống hạt, bắp chuối sữa, củ cải.
• Hành lá, húng quế
• 2 muỗng hành tím băm
• 2 cây sả
• 30 trái ớt xiêm xanh
• 20 trái ớt đỏ
• Chanh: Vừa đủ dùng
• ½ muỗng canh bột chanh
• 1 muỗng canh bột ngọt
• 1 muỗng canh hạt nêm
• ½ muỗng chanh đường
• ½ muỗng canh muối hột
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Bún vừa đủ ăn

Cách nấu lẩu gà chua cay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rau muống cắt khúc vừa ăn, cải thảo bỏ phần lá già, cắt khúc phần cọng. Bắp chuối sữa bào mỏng, ngâm nước chanh. Húng quế nhặt lấy lá, sả đập dập cắt khúc. Chuẩn bị 1,5 lít nước dùng, tận dụng nước luộc củ cải để nước dùng thêm phần trong và ngọt.

Gà làm sạch, trụng qua nước sôi 5 phút cho da bóng đẹp, khử mùi hôi (nước sôi thật mới trụng). Chặt gà thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa.

Bước 2 Nấu nước lẩu

Bắt đầu bằng việc cho dầu ăn vào chảo, phi thơm ớt, sả và hành tím. Sau khi gia vị thơm, cho vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn. Nêm nếm nước dùng với ½ muỗng canh bột chanh, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng chanh đường và ½ muỗng canh muối hột. Nấu sôi nước dùng trong khoảng 5 phút rồi chuyển sang nồi lẩu. Cuối cùng, cho lá húng quế vào nồi lẩu để tăng thêm hương vị.

Bước 3 Thành phẩm

Mùi húng quế, ớt và sả thơm phức tỏa ra từ nồi lẩu sôi sùng sục, hấp dẫn thực khách. Xếp bún ra chén, nhúng rau ăn kèm và gà vào nồi lẩu, chan thêm chút nước dùng trong veo vào chén bún. Thưởng thức vị dai giòn của thịt gà, vị ngọt thơm của rau và nước dùng lẩu đậm đà, hòa quyện với hương vị đặc trưng của các loại gia vị, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và khó quên.

Món lẩu gà chua cay sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên, mang đến hương vị nồng ấm cho cả gia đình bạn.

2 Cách nấu lẩu gà ớt hiểm

Nấu ăn 75 phút cho 3-4 người.

Lẩu gà ớt hiểm là món ăn lý tưởng cho những tín đồ mê cay, với vị cay nồng đặc trưng từ ớt hiểm. Món ăn này sẽ giúp bạn ấm lòng trong những ngày se lạnh, mang đến hương vị khó cưỡng.

Lẩu gà hấp dẫn với vị cay nồng từ ớt hiểm, vị ngọt thanh của gà ta kết hợp cùng hành tây, tỏi, kỷ tử,… và gia vị tạo nên nước dùng đậm đà. Thịt gà sau khi sơ chế được ướp gia vị 15-20 phút, sau đó chiên sơ rồi cho vào nồi nước dùng cùng ớt, sả, kỷ tử và các nguyên liệu khác, nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.

Bật mí bí quyết nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

3 Cách nấu lẩu gà lá giang

Món ăn dành cho 3-4 người, chuẩn bị 20 phút, chế biến trong 60 phút.

Lẩu gà lá giang, món ăn quen thuộc và hấp dẫn, dễ dàng tìm thấy ở nhiều quán ăn. Bạn cũng có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà với các nguyên liệu đơn giản như lá giang, thịt gà, sả, ớt, hành tây, ngò rí,…

Xào sơ thịt gà đã sơ chế cho săn lại, sau đó đổ nước nấu 20 phút đến khi thịt mềm. Vò nát lá giang rồi cho vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Lẩu gà lá giang tự làm không chỉ đơn giản mà còn mang hương vị đậm đà, sánh ngang hàng với quán ăn. Nước dùng chua thanh, ngọt dịu, thịt gà mềm, ngấm gia vị, mỗi miếng cắn đều trọn vẹn hương vị hấp dẫn. Thưởng thức cùng rau tươi ngon càng tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Món lẩu gà lá giang chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, dậy mùi thơm nức mũi sẽ chinh phục mọi thực khách. Hãy cùng khám phá cách nấu lẩu gà lá giang đúng điệu, đơn giản mà ngon khó cưỡng!

4Cách làm lẩu gà nấu nấm

Món ăn dành cho 5 người, mất 45 phút chuẩn bị và 80 phút chế biến.

Ngày se lạnh, ngại bếp núc? Lẩu gà nấm là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn, kể cả những thành viên không ăn cay. Nồi lẩu nghi ngút khói, tỏa hương thơm nức mũi, bên trong là thịt gà thơm ngon, nấm tươi giòn và rau củ hấp dẫn. Chắc chắn bữa ăn sẽ ấm cúng và trọn vẹn.

Món ăn hấp dẫn với vị ngọt thanh của xương và rau củ, thịt gà mềm, thấm vị, khiến bạn muốn ăn hoài không thôi.

Lẩu gà nấm đơn giản mà ngon, bí quyết chính là ở nước dùng. Sử dụng xương gà và xương ống ninh nhừ sẽ tạo ra vị ngọt thanh tự nhiên, không cần thêm đường. Chỉ cần sơ chế nguyên liệu sạch sẽ rồi cho vào nồi nước dùng là bạn đã có một bữa lẩu thơm ngon, bổ dưỡng.

Gà nấm ấm nồng, món ăn hoàn hảo cho cả nhà. Bí quyết nấu lẩu gà nấm thơm ngon, hấp dẫn, cùng khám phá ngay!

5 Cách làm lẩu gà thập cẩm

Món ăn dành cho 5 người, mất 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Lẩu gà thập cẩm hấp dẫn với nhiều cách biến tấu, nhưng bí quyết ngon nhất chính là nước dùng ninh từ xương gà, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên từ xương và rau củ.

Lẩu gà thập cẩm là món ăn đơn giản, hấp dẫn. Sơ chế sạch nguyên liệu, ướp gà với đường, hạt nêm và rượu trắng, xào săn rồi cho 1,5 lít nước vào nấu. Nêm gia vị vừa ăn, thả các nguyên liệu khác vào là bạn đã có nồi lẩu thơm ngon, nóng hổi.

Nấu lẩu gà thập cẩm ngon mê ly, bí kíp ai cũng khen!

6 Cách nấu lẩu gà lá é

Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến 30 phút, cho bữa ăn ngon miệng cho 2-3 người.

Lẩu gà lá é, món ngon đặc trưng của vùng đất nắng gió miền Trung, nhất là Đà Lạt, mang đến vị ngon khó cưỡng. Hương vị đậm đà của gà hòa quyện với vị chua thanh, thơm mát của lá é, thêm chút cay nồng của ớt, tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn, ấm lòng trong tiết trời se lạnh.

Thịt gà dai ngon, sần sật, được nấu chín tới, kết hợp hoàn hảo với hương thơm nồng nàn, đặc trưng của lá é và ớt xanh, tạo nên một hương vị khó quên.

Món ăn này sử dụng lá é như linh hồn. Lá é được giã nhuyễn cùng các loại gia vị, ướp kỹ vào thịt gà. Gà sau đó được xào thơm trên bếp, thêm nước, nêm nếm vừa miệng là hoàn thành.

Gợi ý: Thưởng thức hương vị Đà Lạt với món lẩu gà lá é thơm ngon, chuẩn vị, dành cho cả gia đình.

7 Cách nấu gà hầm sả

Món ăn dành cho 4 người, cần 20 phút chuẩn bị và 45 phút chế biến.

Lẩu gà hầm sả với thịt gà mềm dai, thơm nức mùi sả hòa quyện cùng rau xanh tươi mát, tạo nên hương vị khó cưỡng. Thưởng thức lẩu gà sả nóng hổi, ăn kèm bún, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Gà nòi là lựa chọn phổ biến cho món này tại TPHCM, mang đến thịt chắc, dai và hương vị đậm đà hơn.

Lẩu gà hầm sả: Bí quyết nấu gà dai, đậm vị, nước dùng thơm ngon khó cưỡng.

8 Cách nấu lẩu gà thuốc bắc

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến hấp dẫn trong 60 phút, món ngon cho 4 người.

Lẩu gà thuốc bắc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng xương gà và hương thơm đặc trưng của thuốc bắc, mang đến món ăn bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe hiệu quả. Thịt gà dai ngon, mềm ngọt, hòa quyện với vị thuốc bắc, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Lẩu gà thuốc bắc hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mát, bổ dưỡng từ các loại thuốc bắc như nhân sâm, táo tàu, ý dĩ, kỷ tử, hạt sen… Chỉ với 2 bước sơ chế nguyên liệu và nấu nước lẩu là bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.

Bổ sung năng lượng cuối tuần với món lẩu gà thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng!

9Nấu nước lẩu gà ngon: Bí mật từ đầu bếp

Để nước lẩu ngon, bạn nên để nguyên miếng gà vừa phải, tránh chặt nhỏ gây vụn và mất ngon. Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của cả gia đình, vừa cay vừa ngọt để ai cũng thích thú.

Để lẩu ngon, bạn nên xào gà trước khi cho vào nồi. Cách này giúp thịt gà săn chắc, ngọt hơn và rút ngắn thời gian nấu. Chọn mua thịt gà ta sẽ cho nước dùng ngọt thanh, thơm ngon hơn hẳn các loại gà khác.

10Lẩu gà nên ăn với rau gì?

Rau ăn kèm là “linh hồn” của món lẩu, không chỉ giúp chống ngán mà còn góp phần nâng tầm hương vị, tạo nên bữa ăn trọn vẹn.

Mâm lẩu gà thêm phần hấp dẫn với sự đa dạng của rau ăn kèm, từ rau xanh như xà lách xoong, cải xanh, rau muống, đến rau thơm như ngải cứu, bông súng, cùng những loại rau đặc biệt như rau đắng, bắp chuối, nấm tươi,…

Theo Đông y, kết hợp thịt gà với rau kinh giới, tỏi có thể gây ra những phản ứng không mong muốn như chóng mặt, ù tai, ngứa ngáy, run rẩy. Do đó, bạn nên hạn chế kết hợp hai loại thực phẩm này.

Bật mí bí quyết nấu miến gà thơm ngon khó cưỡng!

Mưa lạnh ủ rủ, ngại ngần ra ngoài? Hãy tự tay nấu nồi lẩu gà chua cay thơm ngon, ấm bụng cho cả nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn đã có bữa ăn ấm áp, ngon miệng. Chúc bạn thành công!