Hủ tiếu xương hấp dẫn với nước dùng ngọt thanh, thơm lừng từ xương hầm, sợi hủ tiếu dai dai, thịt xương mềm. Muốn tự tay nấu món ngon này cho cả nhà, hãy đọc tiếp bài viết!
Hương vị thơm lừng, ngọt thanh của nước dùng hủ tiếu xương được hầm từ xương cùng các nguyên liệu đặc biệt, kết hợp với sợi hủ tiếu bột lọc dai dai và thịt xương mềm ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Bạn muốn tự tay nấu một nồi hủ tiếu xương ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức? Hãy đọc tiếp bài viết này để khám phá công thức và bí quyết nhé!
Hủ tiếu, món ăn quen thuộc với nhiều biến tấu theo từng vùng miền. Trong đó, hủ tiếu xương nổi bật bởi sự đơn giản, chỉ với vài bước chế biến, bạn đã có ngay một tô hủ tiếu thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 2kg xương heo
- 200g bắp
- 200g củ cải trắng
- Hành tím, tỏi
- Hành lá, ngò rí
- Ăn kèm với: giá, hẹ
- 2 gói hủ tiếu bột lọc
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, tiêu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để nước dùng trong, không hôi, bạn nên rửa sạch xương heo, ngâm 5 phút trong nước muối loãng, rửa lại rồi trụng qua nước nóng trước khi ninh.
Bắp tách vỏ, bỏ râu, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt khúc.
Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng, phi vàng thơm. Tỏi băm nhuyễn, phi riêng cho thơm. Sau đó, để hành tím và tỏi vào chén riêng, dùng để rắc lên hủ tiếu.
Rửa sạch hành lá và ngò rí, cắt riêng phần đầu hành, phần lá và ngò rí cắt nhỏ.
Rửa sạch giá và hẹ, cắt hẹ thành khúc 2-3cm, để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc hủ tiếu bột lọc
Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả hủ tiếu vào luộc chín mềm. Vớt ra ngay, tráng nước lạnh để hủ tiếu dai ngon.
Cho hủ tiếu vào rổ, để ráo nước. Phi thơm dầu tỏi (hoặc hành tím) và cho vào trộn đều, giúp sợi hủ tiếu bóng, không dính và hấp dẫn hơn.
Luộc hủ tiếu bột lọc
Bước 3: Nấu nước dùng
Nấu xương, bắp và củ cải trắng với lửa vừa trong 45 phút để xương tiết hết chất ngọt, tạo nên nước dùng đậm đà.
Nấu nước dùng
Nêm gia vị vừa miệng, tiếp tục nấu trong 10 phút để gia vị thấm đều.
Hủ tiếu, giá, hẹ xếp gọn trong tô, chan đầy nước dùng thơm ngon. Nêm thêm chút tỏi phi, hành tím phi dậy mùi, rắc tiêu, hành lá, ngò rí cho thêm phần hấp dẫn, tô hủ tiếu xương nóng hổi đã sẵn sàng.
Hủ tiếu xương đã sẵn sàng! 🍜
Hãy cùng tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của tô hủ tiếu xương cho cả nhà! Chỉ cần một chút công sức, bạn đã có thể thưởng thức món ăn ấm lòng này. Thêm một chén nước mắm đậm đà vào để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho bữa ăn của bạn. Chúc bạn thành công!
Khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày!
Tất cả nguyên liệu bạn cần đều có tại đây!
chúng tôi
