Noel sắp đến rồi, bạn đã có món tráng miệng ngon cho bữa tiệc chưa? Hãy thử ngay món kem trứng béo ngậy, thơm ngon với công thức Cream Brulee hấp dẫn này!
Noel sắp đến rồi, bạn đã chuẩn bị món tráng miệng chưa? Hãy thử ngay công thức Cream Brulee thơm ngon, hấp dẫn này để bữa tiệc thêm trọn vẹn!
Cream Brulee, món tráng miệng danh tiếng của Pháp, là biến tấu tinh tế từ bánh flan quen thuộc. Lớp kem béo mịn được phủ một lớp đường cháy xém, tạo nên hương vị độc đáo, vừa béo ngậy, vừa ngọt ngào, vừa giòn tan. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị kem mềm mượt và lớp đường giòn rụm, để lại dư vị khó quên.
Khám phá bí mật chế biến món kem brulee hấp dẫn qua video hướng dẫn chi tiết.
Bí mật làm Crème brûlée ngon tuyệt tại nhà.
Nguyên liệu
- 400ml whipping cream
- 6 quả trứng gà
- 40g đường
- Một ít muối
- 3ml vani
Cream Brulee siêu đơn giản, mịn mướt, thơm ngon tại nhà.
Cách thực hiện
Bước 1: Làm hỗn hợp trứng
Tách 6 lòng đỏ trứng vào một tô, thêm 40g đường và một chút muối, đánh đều theo một chiều cho đến khi đường muối tan hết và trứng chuyển màu vàng nhạt.
Cho 400ml whipping cream vào nồi, đun nhỏ lửa cho hơi nóng. Sau đó, đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng đã chuẩn bị vào và khuấy đều. Thêm một chút vani để tăng hương vị thơm ngon cho bánh.
Cream Brulee nhà làm: Mịn, mướt, thơm
Bước 2: Rây hỗn hợp
Để bánh mịn mượt, bạn rây hỗn hợp vừa đun qua rây lọc. Sau đó, nhẹ nhàng rót hỗn hợp vào từng khuôn, lưu ý rót chậm và giữ ca đong gần khuôn để tránh tạo bọt khí.
Bí mật Cream Brulee ngon tại nhà: Mịn, mướt, thơm.
Bước 3: Nướng bánh
Đặt khuôn bánh vào khay, châm nước ngập 2/3 khuôn rồi nướng ở 150 độ C trong 30-45 phút. Nếu không có lò nướng, bạn có thể hấp cách thủy như bánh flan, tuy nhiên hương vị sẽ không hoàn hảo như nướng.
Cream Brulee siêu đơn giản, thơm ngon, mịn mượt tại nhà.
Thành phẩm
Bánh sẽ chín sau khoảng 45 phút. Tuy nhiên, đừng vội thưởng thức ngay khi vừa nướng xong, bởi kết cấu bánh lúc này còn khá lỏng. Để bánh ngon hơn, bạn nên để nguội sau đó cho vào tủ lạnh. Bánh sẽ cứng lại và ngon hơn khi ăn.
Món Cream Brulee hấp dẫn bởi lớp đường caramelized giòn tan trên bề mặt. Bánh được lấy ra từ tủ lạnh, rắc một lớp đường mỏng, sau đó khò lửa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu sậm. Lớp đường này sẽ cứng lại sau khi nguội, tạo nên sự tương phản thú vị với lớp kem béo ngậy bên dưới, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên.
Cream Brulee mịn mướt, thơm ngon tại nhà.
Bạn có thể dùng muôi kim loại thay thế cho đèn khò lửa bằng cách hơ nóng muôi trên lửa. Sau đó, nhẹ nhàng ấn muôi lên lớp đường, lặp lại thao tác cho đến khi đường chuyển sang màu caramel như mong muốn.
Cream Brulee siêu đơn giản, thơm ngon tại nhà!
Noel này, bạn muốn một món tráng miệng sang trọng, ngon tuyệt mà lại đơn giản? Cream Brulee chính là lựa chọn hoàn hảo! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo ra món tráng miệng khiến mọi người trầm trồ. Vị kem béo ngậy, lớp đường cháy xém thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến Noel của bạn thêm ngọt ngào. Chúc bạn một mùa lễ hội thật vui vẻ!
