Chè Thái: 2 Cách Ngon Nhất, Dễ Làm, Nhanh Chóng

Chè Thái với màu sắc sặc sỡ, hương vị béo ngọt hấp dẫn khó cưỡng. Cùng khám phá cách làm món chè hấp dẫn này ngay sau đây!

Bạn muốn thưởng thức vị béo, ngọt thơm ngon của chè Thái cùng những viên thạch giòn giòn? Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện món chè Thái hấp dẫn này! Món chè được yêu thích bởi hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Chè Thái – món ngon không thể thiếu trong danh sách những món chè yêu thích của người Sài Gòn. Sự kết hợp tuyệt vời giữa thạch đủ màu sắc, hương vị béo ngọt vừa đủ, cùng những trái cây tươi ngon khiến ai cũng phải xiêu lòng. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để tự tay chế biến món chè Thái hấp dẫn này ngay tại nhà!

1Cách làm chè Thái

Món ăn ngon cho 3-4 người, chỉ mất 50 phút để chuẩn bị và chế biến.

Nguyên liệu làm chè Thái

• Thạch dừa
• 1 trái lê
• 5 múi sầu riêng
• 2 muỗng canh màu thực phẩm đỏ
• 50g bột sương sáo đen
• 100g bột năng
• 2 lá dứa
• Đường
• 100ml nước cốt dừa
• 300ml sữa tươi không đường
• 1 lon sữa đặc
• Một ít dầu chuối
• Trái cây tươi ngon như nhãn, mít, vải… tha hồ lựa chọn.

Cách làm chè Thái

Bước 1 Làm hạt lựu (lê)

Lê gọt vỏ, cắt hạt lựu và ngâm nước đá cho giòn. Trộn lê với 2 muỗng canh màu đỏ thực phẩm (hoặc si rô dâu) để tạo màu sắc bắt mắt.

Sau khi áo lê bằng 100g bột năng, nhẹ nhàng thả vào nồi nước sôi. Luộc đến khi lê nổi lên mặt nước thì vớt ra và ngâm ngay vào nước đá.

Bước 2 Làm sương sáo

Cho 50g bột sương sáo hòa tan với 200ml nước. Đun sôi 800ml nước, sau đó đổ hỗn hợp sương sáo vào, khuấy đều đến khi tan hết. Thêm 2 muỗng canh đường và vài giọt dầu chuối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội cho đông thành rau câu.

Xay nhuyễn lá dứa với 200ml nước lọc, sau đó lọc qua ray để lấy phần nước cốt lá dứa.

Pha 2 muỗng cà phê bột rau câu với 100g đường, sau đó hòa tan hỗn hợp này vào 1 lít nước sôi. Khi hỗn hợp sôi, thêm nước lá dứa và một vài giọt dầu chuối, khuấy đều và đổ vào khuôn. Để nguội cho đông lại là bạn đã có món rau câu thơm ngon.

Bước 3 Làm nước cốt dừa, sầu riêng

Chỉ cần cho 100ml nước cốt dừa, 300ml sữa tươi không đường, 1 lon sữa đặc và 5 múi sầu riêng đã tách hạt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn là bạn đã có ngay món sinh tố thơm ngon.

Bước 4 Thành phẩm

Ngày hè oi bức, ly chè Thái mát lạnh với thạch dừa giòn tan, trái cây tươi ngon, rau câu mát ngọt và hạt lựu giòn sần sật là món giải nhiệt tuyệt vời. Chan thêm nước cốt thơm ngon, thêm đá lạnh, bạn sẽ được tận hưởng trọn vẹn hương vị thanh mát, sảng khoái.

2Cách làm chè Thái sợi phở

Món ăn ngon dành cho 3-4 người, chỉ mất 50 phút chế biến (bao gồm 20 phút chuẩn bị).

Bí quyết nấu chè Thái sợi phở thơm ngon

Phần rau câu

• 24g bột rau câu con cá dẻo
• 30g sữa đặc
• 70g nước cốt dừa
• Vài giọt hương lá dứa
• 180g đường
• Mít, nhãn

Phần nước cốt dừa

• 500g nước lọc
• 150g đường phèn
• 1 bó lá dứa
• 120g bột béo
• 50g bột cốt dừa
• 500ml nước cốt dừa
• 250g sữa tươi nguyên kem

Cách làm chè Thái sợi phở

Bước 1 Làm rau câu

Cho 24g bột rau câu con cá dẻo và 180g đường vào tô, trộn đều. Bắc nồi lên bếp, thêm 200ml nước, đun sôi. Vặn lửa nhỏ, cho hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Chuẩn bị 3 khuôn, cho 30g sữa đặc, 70g nước cốt dừa vào khuôn thứ nhất, trộn đều rồi thêm 1/3 hỗn hợp rau câu, khuấy đều.

Bạn chia hỗn hợp rau câu thành 3 phần. Một phần trộn với vài giọt hương lá dứa, phần còn lại để nguyên. Cho cả 3 phần vào tủ lạnh đông cứng.

Bước 2 Làm nước cốt dừa

Nấu sôi 500g nước lọc với 150g đường phèn và 1 bó lá dứa cho đến khi nước chuyển màu vàng nhạt. Sau đó, cho vào 120g bột béo, 50g bột cốt dừa, 500ml nước cốt dừa, 250g sữa tươi nguyên kem, 120g whipping cream, khuấy đều. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Thạch rau câu sau khi đông cứng được cắt theo kiểu: thạch cốt dừa cắt sợi, thạch lá dứa tạo hình bằng đuôi dao bào, thạch trong bào mỏng.

Cho thạch vào tô, thêm trái cây yêu thích, cuối cùng rưới nước cốt dừa lên là bạn đã có món tráng miệng hấp dẫn.

Bước 4 Thành phẩm

Cuối tuần này, hãy chiêu đãi cả nhà món chè Thái sợi phở thanh mát, lạ miệng mà vô cùng đơn giản. Chắc chắn bạn sẽ muốn vào bếp ngay để trổ tài!

Hai công thức chè Thái trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng thưởng thức hương vị thơm ngon, mát lạnh của món chè này. Dù bạn là tín đồ của chè Thái hay chỉ muốn thử một món mới lạ, đừng ngần ngại thử ngay nhé! Chúc bạn thành công!

Học cách làm chè Thái sợi phở hấp dẫn với video TikTok đơn giản, dễ làm!