Rau ngót hàn mát, ngọt, kết hợp với cua đồng tạo nên món canh bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè. Canh cua rau ngót giàu canxi, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy trổ tài nấu ngay món ăn hấp dẫn này!
Canh cua rau ngót – món ăn dân dã, quen thuộc, là vị cứu tinh cho những ngày hè oi bức. Cách nấu đơn giản nhưng mang đến hương vị thanh mát, bổ dưỡng, giúp cả gia đình ngon miệng. Cùng khám phá công thức chế biến món canh cua rau ngót hấp dẫn này ngay!
Canh cua rau ngót giải nhiệt mùa hè
Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến chỉ 30 phút, đủ cho 3-4 người thưởng thức.
Rau ngót, với vị ngọt thanh mát, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi bức. Cùng với cua đồng giàu canxi, tô canh mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, giúp cơ thể thêm khoẻ mạnh. Nào, hãy cùng trổ tài vào bếp và chế biến món ngon hấp dẫn này ngay thôi!
1Công thức nấu canh cua rau ngót thơm ngon
- 300 gam cua đồng
- 1 bó rau ngót
- Nêm gia vị vừa ăn với 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa nước mắm.
Nguyên liệu
2Cách nấu canh cua rau ngót
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rau ngót sau khi tuốt lá, rửa sạch, vớt ra vò sơ cho mềm.
Lựa chọn cua tươi ngon với những con còn sống, chân và càng đầy đủ, cử động linh hoạt, miệng sủi bọt liên tục.
Rửa sạch cua, tách mai và thân. Khều gạch cua ra bát. Xay nhuyễn thân cua với nước, ray lọc từ 2-3 lần để lấy nước cốt.
Sơ chế cua
Bước 2 Nấu canh cua rau ngót
Đặt nồi nước lọc cua lên bếp đun sôi, thêm gạch cua vào, nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm.
Khi nước cua sôi, gạch cua nổi lên, nhẹ nhàng gạt phần gạch sang một bên rồi cho rau ngót vào, tránh để gạch bị nát.
Đợi nước sôi trở lại, rau ngót chín mềm thì tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Lưu ý: Trong khi nấu, không nên đậy vung để tránh canh cua bị trào bọt, nước bắn ra ngoài bếp.
Cách chế biến canh cua rau ngót
Bước 3 Thành phẩm
Tô canh cua rau ngót nóng hổi, với màu xanh mướt của rau ngót, điểm xuyết chút tiêu đen và ngò rí, dậy mùi thơm hấp dẫn. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện với gạch cua béo ngậy, rau ngót mềm dai, mang đến cảm giác mát lành, là món ăn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng.
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Canh cua rau ngót ngon nhất khi còn nóng, hương vị cua đậm đà, thơm ngon. Thưởng thức cùng cơm nóng trong bữa ăn gia đình hay với bún tươi đều là lựa chọn tuyệt vời.
Thưởng thức canh cua rau ngót
Canh cua rau ngót là món ăn ngon, mát, bổ dưỡng, dễ làm. Thịt cua giàu canxi, vitamin kết hợp cùng rau ngót giàu chất xơ tạo nên món canh lý tưởng cho mùa hè. Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế dùng món canh này khi mang thai và sau khi ốm dậy.
