Canh chua cá lóc miền Tây – món ngon dân dã, đậm đà hương vị. Hôm nay là ngày nghỉ cuối tuần, mình sẽ vào bếp thực hiện ngay món ăn này.
Canh chua cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Tây, đơn giản mà hấp dẫn. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu canh chua cá lóc ngon đúng điệu, mang hương vị đậm đà, chua cay, ngọt thanh, khiến bạn nhớ mãi không quên.
Canh chua cá lóc – món ngon đặc trưng miền Tây, mang hương vị thanh mát, chua ngọt hấp dẫn. Cá lóc thịt chắc, mềm, thơm kết hợp với nước dùng chua ngọt từ trái cây tạo nên món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:
1Công thức nấu canh chua cá lóc thơm ngon
- Cá lóc: 1 con 800g
- Bạc hà (dọc mùng): 2 cây
- Dứa: ½ quả
- Cà chua: 3 quả
- Me chua: 2 quả
- Đậu bắp: 10 trái
- 2 quả ớt sừng đỏ
- Giá đỗ: 150g
- Hương vị đậm đà với tỏi băm, hành tím phi thơm, ngò gai tươi mát và rau om mềm ngọt.
- Gia vị cần dùng: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.
2Cách nấu canh chua cá lóc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Để chế biến cá lóc ngon, bạn có thể nhờ người bán làm sạch ruột, bóc mang và đánh vảy. Sau đó, khử mùi tanh bằng cách chà xát cá với muối và lát chanh, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Ướp cá với muối, hạt nêm, hành tím băm nhỏ trong 20 phút để gia vị thấm đều.
Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu bắp cắt bỏ đầu đuôi, thái miếng vừa ăn. Dứa rửa sạch, thái miếng mỏng. Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với muối.
Chuẩn bị nguyên liệu: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Me ngâm nước ấm, chắt lấy nước bỏ hạt. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt lát mỏng.
Bước 2 Nấu canh
Nấu canh chua cá lóc thơm ngon
Bật bếp, cho ít dầu vào nồi, phi thơm hành và tỏi băm nhỏ. Cho cá vào, trở nhẹ đến khi thịt săn lại. Đổ nước vừa đủ, thêm dứa, cà chua và nước me đã sơ chế.
Nước dùng sôi, nêm gia vị vừa miệng và vớt bọt cho trong. Cho đậu bắp, dọc mùng vào, đun sôi khoảng 2-3 phút.
Thêm giá đỗ, ngò gai cắt nhỏ vào, tắt bếp.
3Thành phẩm
Canh chua cá lóc
Canh chua cá lóc thơm ngon đã sẵn sàng! Múc canh ra tô, kèm theo chén nước mắm mặn và vài lát ớt, mời bạn thưởng thức ngay thôi nào!
Giữa cái oi bức mùa hè, món canh chua cá lóc thơm lừng sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt cho bữa cơm gia đình bạn. Chúc bạn thành công!
Cảm ơn Thuý Hằng đã chia sẻ bí quyết nấu canh chua cá lóc hấp dẫn! Chúng tôi gửi tặng bạn phần quà nhỏ để bày tỏ lòng biết ơn.
