Cá chạch miền Tây, thịt chắc nịch, kho nghệ ngon tuyệt!
Hãy cùng khám phá cách làm món ngon độc đáo này ngay trong bài viết dưới đây.
Cá chạch, đặc sản miền Tây với thịt chắc nịch, sẽ ngon hơn khi được kho với nghệ. Khám phá ngay công thức chế biến hấp dẫn này trong bài viết dưới đây!
Cá chạch kho nghệ: Vàng, ngon, bổ dưỡng.
Món ăn dành cho 4 người, mất 20 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến.
Cá chạch, đặc sản nổi tiếng với thịt chắc nịch, thơm ngon, luôn là nguồn cảm hứng cho vô số món ăn. Trong đó, cá chạch kho nghệ là một tuyệt phẩm khó cưỡng. Hương nghệ ấm nồng quyện với vị ngọt thanh, béo ngậy của cá tạo nên một bản hòa ca đầy mê hoặc, khiến bạn không thể cưỡng lại.
1Cá chạch kho nghệ: Món ngon dân dã, đậm đà hương vị
- 8 con cá chạch
- Nghệ tươi
- Tỏi phi
- Ớt, hành lá, chanh, gừng
- Hương vị trọn vẹn với hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột tỏi, bột ngọt, tiêu và giấm.
Nguyên liệu cá chạch kho nghệ
2 Cách làm cá chạch kho nghệ
Bước 1 Sơ chế cá chạch
Sau khi mua cá chạch về, cho vào thao nước ngập, thêm 1 muỗng canh muối và giấm. Sau đó, chà cá với gừng và chanh để khử nhớt.
Sơ chế cá chạch
Bước 2 Ướp cá
Để tạo hương vị đậm đà cho món cá, bạn hãy ướp cá trong hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh nghệ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, ớt và 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều hỗn hợp gia vị với cá và ướp trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
Ướp cá
Bước 3 Kho cá
Bật bếp, đặt chảo lên, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên mỗi mặt 3 phút để cá săn lại.
Sau khi cá săn, đổ 1 lít nước dừa vào, hạ lửa nhỏ và kho trong 1 tiếng. Khi nước dừa cạn một nửa, thêm ớt và tỏi phi vào, tiếp tục kho thêm 45 phút.
Ướp cá
3 Thành phẩm
Cơm nóng hổi tỏa hương thơm phức, tô cá chạch kho nghệ dậy mùi nghệ vàng hấp dẫn. Thịt cá săn chắc, béo ngậy quyện cùng vị thơm nồng của nghệ, tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cá chạch kho nghệ
Cá chạch kho nghệ là món ngon đơn giản, dễ làm, mang đến hương vị thơm ngon cho cả gia đình. Bạn có thể tham khảo thêm 9 món ngon khác từ cá chạch, cũng dễ thực hiện tại nhà, để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn thêm phong phú.
Học ngay cách kho cá chạch nghệ thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài thao tác đơn giản từ video TikTok!
