Bánh lọt, món ăn vặt thanh mát, dẻo thơm của người miền Tây, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. 5 cách làm bánh lọt đơn giản, dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà.
Hè nóng, bạn đã thử món bánh lọt miền Tây chưa? Vừa thơm ngon, béo ngậy, lại dễ làm, 5 cách biến tấu bánh lọt đơn giản tại nhà sẽ giúp bạn giải nhiệt mùa hè!
Bánh lọt, sợi nhỏ mềm mại, thơm nồng mùi lá dứa, là món ăn dân dã, nhẹ nhàng, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, nước đường thanh mát, bánh lọt mang đến hương vị thanh tao, dễ ăn, dễ tiêu hóa. Cùng khám phá 5 cách làm bánh lọt hấp dẫn qua bài viết này!
1Cách làm bánh lọt lá dứa
Công thức làm bánh lọt lá dứa thơm ngon
- 125g bột năng
- 25g bột gạo
- 1 muỗng canh đường
- 300ml nước cốt lá dứa
- 250ml nước lọc
- Khuôn ép bánh lọt (hoặc rỗ)
Cách làm bánh lọt lá dứa
Bước 1:
Trộn đều 125g bột năng, 25g bột gạo và 1 muỗng canh đường trong tô.
Pha loãng nước cốt lá dứa bằng cách trộn 300ml nước cốt với 250ml nước lọc. Từ từ đổ hỗn hợp nước cốt lá dứa pha loãng vào tô bột, khuấy đều tay để bột mịn, không bị vón cục.
Pha loãng nước cốt lá dứa với nước lọc, từ từ đổ vào tô bột, khuấy đều tay cho bột mịn.
Bước 2:
Cho hỗn hợp vào nồi, bật lửa nhỏ và khuấy đều liên tục để bột chín đều, không bị cháy.
Bước này, bạn có thể dùng chảo chống dính.
Nấu khoảng 15 phút, bột sẽ sệt lại và chín.
Bột sệt lại sau 15 phút, chín!
Bước 3:
Nước đá đã sẵn sàng, giờ là lúc ép bánh lọt!
Cho bột nóng vào khuôn, ép nhẹ để bột rơi xuống phần đá lạnh bên dưới.
Ngâm phần bánh lót trong thau nước đá khoảng 5 phút, sau đó bạn có thể sử dụng.
Thành phẩm
Lót bánh vào nước đá 5 phút, sau đó dùng.
Thời tiết nóng bức, thật tuyệt vời khi được thưởng thức một ly bánh lọt lá dứa mát lạnh, ngọt ngào. Món ăn này không hề khó chế biến, chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có thể mang đến cho gia đình hương vị thơm ngon, thanh mát. Hãy vào bếp và tự tay làm món bánh lọt lá dứa cho cả nhà cùng thưởng thức! Chúc bạn thành công!
Bật mí bí quyết làm bánh đúc lá dứa gân đẹp, vị ngọt, giòn ngon, đơn giản chỉ trong 2 bước.
2Bánh Lọt Nước Cốt Dừa: Món ngon dân dã, hấp dẫn khó cưỡng!
Bánh lọt nước cốt dừa: Bí quyết làm món ngon ngọt ngào
- Bột bánh lọt Mikko Hương Xưa, 220g – hương vị truyền thống, thơm ngon, tiện lợi.
- 1 lít nước
- 400ml nước cốt dừa
- 2 lá dứa
- 100ml nước lạnh
- 1/5 muỗng cà phê muối
- 200g đường
Bánh Lọt Nước Cốt Dừa: Hướng dẫn chi tiết, thơm ngon khó cưỡng!
Bước 1: Nấu nước cốt dừa
Nấu nước cốt dừa
Nấu nước cốt dừa thơm ngon bằng cách hòa quyện 400ml nước cốt dừa, 2 lá dứa, 100ml nước lạnh, 200g đường và 1/5 muỗng cà phê muối trong nồi. Khuấy đều cho đường tan hết, tạo nên hương vị hấp dẫn.
Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Nấu bánh lọt
Nấu bánh lọt
Trộn đều bột bánh lọt và 1 lít nước trong nồi cho đến khi hỗn hợp mịn, hòa quyện.
Bắc chảo lên bếp, đun lửa vừa. Khuấy đều tay trong 4-5 phút, cho đến khi bột hơi trong và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Tạo hình bánh lọt
Tạo hình bánh lọt
Bánh lọt nóng hổi được đổ ngay vào khuôn hoặc rỗ, tạo hình đẹp mắt.
Để bánh lọt ngon, dai hơn, hãy ngâm bánh trong tô nước đá lạnh khoảng 10-15 phút sau khi hấp hoặc nướng.
Thành phẩm
Bánh lọt nước cốt dừa
Bánh lọt đã chín, vớt ra ly, chan thêm nước cốt dừa béo ngậy, thưởng thức ngay thôi!
Bánh lọt nước cốt dừa càng thêm hấp dẫn khi thưởng thức cùng đá mát lạnh. Nhanh tay làm ngay để cả nhà cùng tận hưởng hương vị ngọt ngào, mát dịu này nhé! Chúc bạn thành công!
3Cách làm bánh lọt mặn
Bánh lọt, món ăn truyền thống với hương vị thơm ngon, thường được thưởng thức cùng nước cốt dừa ngọt ngào, chè thập cẩm hoặc kết hợp với tôm, thịt… Bạn muốn khám phá cách chế biến bánh lọt mặn độc đáo? Hãy thử ngay công thức hấp dẫn dưới đây!
Nguyên liệu làm bánh lọt mặn
- 60g bột gạo
- 60g bột năng
- 150g tôm tươi
- 100g giò sống
- Hành lá, hành tím, ngò rí
- Gia vị cần chuẩn bị: Nước mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, ớt.
Cách làm bánh lọt mặn
Bước 1: Làm bột bánh lọt
Trộn đều bột gạo và bột năng trong tô. Từ từ thêm nước ấm, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp quyện đều là được.
Rắc bột lên mặt bàn, cho khối bột ra và nhào cho đến khi bột dẻo mịn. Sau đó, phủ khăn ấm lên bột và để nghỉ 10 phút.
Bước 2: Tạo hình cho bánh
Bước 2: Tạo hình cho bánh
Nấu một nồi nước sôi cùng một chút dầu ăn. Dùng tay nặn bột thành những dải dài, đuôi nhọn. Thả từng dải bột vào nồi nước sôi, đợi bột nổi lên là vớt ra. Nặn xong một dải thì thả ngay vào nồi nước, đảm bảo bột luôn được nấu chín đều.
Sau khi vớt bánh lọt ra, hãy thả ngay vào nước lạnh ngâm trong 3 phút để giữ độ dai ngon, sau đó vớt ra thưởng thức.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Nêm giò sống với tiêu, đường, quết thật dẻo mịn.
Chuẩn bị tôm rửa sạch, hành tím đập dập, hành lá và rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
Bước 4: Nấu nước dùng
Đun sôi 1 lít nước với vài củ hành đập dập, thêm ½ thìa cà phê muối. Cho tôm vào luộc chín, sau đó vớt ra ngâm nước đá cho nguội rồi bóc vỏ.
Cho giò sống vào nồi, dùng thìa xắt từng miếng, nêm gia vị vừa ăn khi giò chín.
Cho bánh lọt vào, thêm hành và tôm luộc, đảo đều và tắt bếp.
Thành phẩm
Thành phẩm món bánh lọt mặn
Bánh lọt mặn, tuy không ngọt ngào như những chiếc bánh thông thường, lại ẩn chứa vị ngọt thanh thanh, tự nhiên từ nước dùng đậm đà, kết hợp với tôm, giò… mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là món ăn xế lý tưởng để bạn dành tặng gia đình những buổi cuối tuần ấm áp.
4Công thức làm bánh lọt thơm ngon với bột Mikko
Bí quyết làm bánh lọt ngon tuyệt với bột mikko
- 220g bột trộn sẵn Mikko
- 1 lít nước
Bánh Lọt Mikko: Hướng dẫn chi tiết từ bột trộn sẵn
Bước 1: Trộn bột bánh lọt
Trộn bột bánh lọt
Trộn đều 220g bột Mikko với 1 lít nước, đun nhỏ lửa. Khuấy liên tục cho đến khi bột đặc lại và có màu xanh lá tự nhiên do lá dứa đã được trộn sẵn trong bột.
Hãy khuấy đều tay để bột hòa quyện hoàn toàn, tránh vón cục.
Bước 2: Làm bánh lọt
Làm bánh lọt
Để bánh ngon và dai hơn, bạn cần chuẩn bị một thau nước đá. Đặt khuôn có lỗ tròn lên trên, múc bột bánh lọt vào khuôn và dùng vá chà mạnh bột vào khuôn để bột lọt xuống thau nước đá.
Làm bánh lọt
Ngâm bánh lọt trong nước đá 10-15 phút cho bánh dai, mướt rồi vớt ra.
Thành phẩm
Sợi bánh lọt mềm dai, hòa quyện với vị ngọt thanh của nước đường, béo ngậy của nước cốt dừa và sự mát lạnh của đá bào, mang đến một trải nghiệm khó quên.
Cách làm bánh lọt bằng bột mikko
Bạn muốn thưởng thức bánh lọt thơm ngon mà không cần tốn nhiều thời gian? Bột bánh lọt Mikko sẽ giúp bạn! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món bánh lọt hấp dẫn. Cùng vào bếp và chế biến ngay thôi nào!
5Bánh Lọt Siêu Mềm: Bí Kíp Không Cần Khuôn Ép
Bánh lọt ngon tuyệt, không cần khuôn ép!
- 400g bột năng
- 100g lá dứa tươi
- 200g đường cát
- 100g đường thốt nốt
- 300ml nước cốt dừa đặc
Bánh lọt không khuôn
Bí mật làm bánh lọt ngon, mềm mịn mà không cần khuôn ép, đơn giản tại nhà.
Bước 1 Làm sợi bánh lọt
Rửa sạch lá dứa, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay cùng 5ml nước, xay nhuyễn. Sau đó, lọc lấy phần nước cốt lá dứa và đun sôi.
Làm sợi bánh lọt
Sau khi nước sôi, lọc qua ray rồi cho vào thau bột. Nhồi kỹ bằng tay cho đến khi bột dẻo, dai là đạt yêu cầu.
Tiếp theo, bạn dùng cây cán bột để cán mỏng phần bột vừa nhồi.
Thoa bột năng lên mặt sau, gấp lại 3-4 lần rồi dùng dao cắt thành từng miếng dài mỏng.
Rắc bột năng đều lên phần sợi bánh lọt đã cắt, đảm bảo mỗi sợi được phủ đều bột.
Đun sôi nước, thả bánh vào đến khi nổi lên mặt thì vớt ra thả ngay vào thau nước đá.
Làm sợi bánh lọt
Bước 2 Chuẩn bị nước đường
Để đường thốt nốt tan nhanh, bạn cắt lát mỏng rồi cho vào chảo cùng 200gr đường cát và 20ml nước lọc. Đun sôi hỗn hợp, khuấy đều đến khi đường kẹo lại là hoàn thành.
Vớt bánh lọt ra, chan nước đường và nước cốt dừa, thưởng thức ngay thôi!
Chuẩn bị nước đường
Thành phẩm
Bánh lọt mềm dẻo, thơm lừng, quyện với nước cốt dừa béo ngậy, nước đường ngọt thanh, tạo nên hương vị khó quên. Một lần thưởng thức, bạn sẽ chẳng thể nào cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn dân dã này.
Thành phẩm
5 bí kíp này sẽ giúp bạn làm bánh lọt miền Tây ngon chuẩn vị, thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử và bạn sẽ không thất vọng!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
