Bạn muốn nấu súp ngon như đầu bếp nhà hàng? Tránh những lỗi thường gặp để nâng tầm món súp của bạn!
Súp nhà bạn chưa ngon bằng ở nhà hàng? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ chỉ ra những lỗi thường gặp khi nấu súp, giúp bạn khắc phục và nấu được những tô súp ngon tuyệt!
Đun nhỏ lửa
Nấu súp lửa nhỏ để món ăn nhừ là sai lầm phổ biến. Rau củ cắt nhỏ, xay nhuyễn trong súp chín rất nhanh. Nấu lửa nhỏ dễ khiến súp bị nhão, mất vị. Lửa vừa phải giúp súp chín đều, giữ nguyên hương vị và độ sánh mịn.
Nấu súp cần đun sôi và nấu trong thời gian vừa đủ theo công thức, không nên ninh nhỏ lửa như món hầm. Ninh quá lâu sẽ khiến rau củ chín nhũn, thịt bị khô, làm mất ngon súp.
Súp ngon hơn khi đun sôi, rau củ chín đều.
Không nêm đủ gia vị
Nấu súp, lượng nước và thực phẩm có thể thay đổi, vì vậy, hãy nhớ nếm thử trước khi tắt bếp để đảm bảo hương vị hoàn hảo.
Súp đã vừa ăn thì tuyệt vời! Nếu nhạt, hãy thêm gia vị cho đậm đà, thơm ngon hơn. Ngược lại, nếu quá mặn, hãy cho thêm nước để cân bằng vị, tránh làm súp bị “thảm họa”.
Súp ngon cần đủ gia vị.
Nấu rau củ chín quá
Rau củ trong súp chín không đồng đều, có loại chín nhanh, có loại chín lâu. Nếu bạn cho tất cả vào nồi cùng lúc, nhiều loại rau sẽ bị chín quá, ảnh hưởng đến hương vị và độ giòn của món súp.
Để súp ngon trọn vị, hãy cho rau củ cần thời gian nấu chín lâu vào nồi trước. Khi chúng sắp chín, bạn mới thêm những loại rau củ chín nhanh vào sau. Cách này giúp đảm bảo tất cả nguyên liệu chín đều, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng cho món súp.
Rau củ chín quá, súp mất ngon.
Nấu súp ngon hơn với cà chua từ đầu.
Axit trong cà chua giúp giữ độ giòn ngon cho rau củ, đậu. Tuy nhiên, nếu cho cà chua vào nồi súp ngay từ đầu, axit sẽ giảm, khiến rau củ, đậu chín mềm, mất đi sự hấp dẫn.
Để cà chua chín đều và giữ được vị ngọt, bạn nên cho cà chua vào nồi khi rau củ, đậu còn 20 phút nữa là chín hẳn.
Để rau củ, đậu giữ độ giòn, cho cà chua vào nồi súp sau.
Bỏ qua hạt tiêu, rau thơm
Hạt tiêu và rau thơm không chỉ là “trang sức” cho món súp, chúng đóng vai trò quan trọng trong việc dậy mùi, tăng hương vị, tạo nên sự hấp dẫn cho cả chén súp. Sau khi múc súp, đừng quên thêm một chút hạt tiêu xay, rau thơm để món ăn thêm trọn vẹn.
Súp thiếu gia vị, mất ngon.
Hãy học hỏi từ những lỗi thường gặp khi nấu súp để nâng cao tay nghề của bạn! Chia sẻ kinh nghiệm nấu súp ngon của bạn trong phần bình luận bên dưới để cùng nhau khám phá những bí quyết nấu ăn tuyệt vời.
Nấu súp ngon với thịt tươi ngon nhất, mua ngay tại đây!
chúng tôi
