Mâm Cơm Tết Miền Nam: 12 Món Ăn Không Thể Thiếu

Khám phá ngay những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết miền Nam! Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất này.

Khám phá hương vị Tết miền Nam: Mâm cơm ngày xuân rực rỡ sắc màu, đầy ắp món ngon!

Khi tiết trời se lạnh báo hiệu một mùa xuân đang về, khắp nơi rộn ràng chuẩn bị đón Tết. Mâm cơm ngày Tết miền Nam không thể thiếu những món ăn truyền thống mang đậm hương vị quê hương. Từ củ kiệu ngâm chua ngọt giòn tan đến chả lụa thơm ngon, bánh tét dẻo thơm, mỗi món ăn đều góp phần tạo nên một bữa cơm sum vầy ấm cúng. Bạn hãy cùng tìm hiểu những món ngon đặc trưng của mâm cơm ngày Tết miền Nam để cảm nhận trọn vẹn hương vị Tết cổ truyền.

1Bánh tét

Bánh tét, món bánh truyền thống của miền Nam với ý nghĩa đoàn kết và biết ơn cha ông, là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Được gói trong lá chuối xanh, bánh tét mang hương vị đặc trưng của đất phương Nam với nhiều loại nhân hấp dẫn: ngọt ngào với đậu, chuối, hay đậm đà với thịt mỡ, lạp xưởng, trứng muối.

Bánh tét miền Nam chuẩn vị được gói bằng lá chuối, vuông vức, chắc chắn, nhân nằm gọn giữa. Món ngon đặc trưng này thường được nấu vào đêm giao thừa và là món ăn không thể thiếu trong những ngày đầu năm mới, cùng với các món ăn truyền thống khác.

2Thịt kho trứng

Món thịt kho trứng không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang ý nghĩa tốt đẹp về sự hòa thuận, thịnh vượng, tượng trưng cho một năm mới đầy đủ, sung túc. Được gọi với nhiều tên khác nhau như thịt kho tàu, thịt kho riệu, thịt kho nước dừa, món ăn này là sự lựa chọn phổ biến cho mâm cơm ngày Tết, thể hiện truyền thống giữ lửa bếp hồng, ấm cúng và sum vầy.

3Canh khổ qua nhồi thịt

Món canh khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống của người miền Nam vào dịp Tết, mang ý nghĩa cầu mong những điều không may mắn của năm cũ sẽ nhanh chóng qua đi, nhường chỗ cho một năm mới đầy niềm vui và hạnh phúc. Bên cạnh đó, món ăn này còn là sự lựa chọn hoàn hảo để giải ngán sau những bữa tiệc Tết đầy dầu mỡ, giúp cơ thể nhẹ nhàng và thoải mái hơn.

4Thịt kho trứng

Thịt kho trứng là món ăn mang ý nghĩa sum vầy, hạnh phúc, tượng trưng cho sự giàu sang, phú quý. Với nhiều tên gọi như thịt kho tàu, thịt kho riệu hay thịt kho nước dừa, món ăn này được nhiều gia đình lựa chọn để chuẩn bị cho Tết. Việc kho một nồi thịt lớn để ăn dần trong những ngày đầu năm thể hiện sự tiết kiệm và giữ gìn truyền thống không nấu nướng trong dịp Tết.

5 Củ cải ngâm chua ngọt

Chán ngán thịt kho tàu, thịt mỡ trong những ngày Tết? Hãy thử đổi vị với món củ cải ngâm chua ngọt thanh mát, hấp dẫn. Củ cải giòn giòn, chua chua ngọt ngọt, sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho mâm cơm ngày Tết, giúp bạn giải ngán hiệu quả.

6Tôm khô củ kiệu

Củ kiệu không chỉ là món ăn kèm quen thuộc với bánh tét, thịt kho, mà còn có thể trở thành một món ăn riêng hấp dẫn. Củ kiệu ngâm chua ngọt, kết hợp với tôm khô tạo nên món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, góp phần làm phong phú mâm cơm ngày Tết. Món ăn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sung túc, may mắn, cầu mong một năm mới đầy đủ, thăng tiến.

7 Dưa giá

Dưa giá ngâm chua là món ăn đơn giản, hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết. Không chỉ thơm ngon, chua chua giòn giòn, dưa giá còn giúp giải ngấy hiệu quả, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho những món ăn đậm đà như thịt kho tàu, thịt ngâm mắm,…

8 Gỏi cuốn

Gỏi cuốn, đặc sản miền Nam, là món ăn nhẹ hấp dẫn với lớp vỏ bún tươi mỏng manh, bên trong là sự kết hợp hài hòa của rau thơm, chả lụa, trứng gà… Tất cả hòa quyện trong nước chấm mắm nêm pha chế tinh tế, tạo nên hương vị chua cay ngọt ngào khó cưỡng.

9Chả giò

Chả giò – món ăn quen thuộc trên bàn tiệc, đặc biệt là mâm cơm ngày Tết, mang ý nghĩa đoàn viên, chia ngọt sẻ bùi. Nguyên liệu truyền thống gồm thịt heo xay, tôm, nấm mèo, củ sắn,… kết hợp với gia vị như nước mắm, tiêu,… tạo nên hương vị đặc trưng. Chả giò thường được ăn kèm với bún, rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

10 Lạp xưởng

Lạp xưởng đơn giản, chỉ cần thịt heo và nắng, mang đến hương vị đậm đà, thơm lừng, là món ăn nhâm nhi lý tưởng cho ngày Tết. Không chỉ là món ngon, lạp xưởng còn là biểu tượng của sự sum vầy, ấm cúng trong những ngày xuân, đặc biệt là tại miền Nam.

11Gà luộc

Món gà luộc không chỉ là biểu tượng của sự no đủ, may mắn mà còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Theo quan niệm xưa, gà thuộc ngày mùng 1 Tết, ngày đầu tiên của năm mới, mang đến sự khởi đầu tốt đẹp và may mắn. Chính vì vậy, gà luộc trở thành món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết, thể hiện lòng thành kính và mong muốn một năm mới bình an, sung túc.

12Chả lụa

Chả lụa, món ăn truyền thống của người Việt, không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong ngày Tết. Nó tượng trưng cho sự ấm no, hạnh phúc, phúc lộc dồi dào. Để có món chả lụa thơm ngon, cần chọn thịt heo tươi ngon, sờ còn ấm tay, gia vị ướp vừa miệng, dậy mùi thơm của tiêu.

Dù chả lụa bán ngoài thị trường ngày càng đa dạng, nhiều gia đình vẫn lựa chọn tự tay làm món ăn truyền thống này để giữ gìn nét đẹp văn hóa trong ngày Tết cổ truyền.

Mâm cơm ngày Tết, bên cạnh những món ăn truyền thống, giờ đây còn được tô điểm thêm bởi những món ngon theo sở thích của mỗi gia đình, tạo nên sự phong phú và hấp dẫn. Dù đi xa đến đâu, mâm cơm ấy vẫn là biểu tượng thiêng liêng, là sợi dây kết nối tâm hồn Việt, gợi nhớ về quê hương, gia đình, về những giá trị văn hóa truyền thống.