Hãy thử làm mới ngày đầu năm với món thịt xá xíu đậm đà, hương vị hấp dẫn, được kết hợp hoàn hảo từ nhiều nguyên liệu. Cách làm đơn giản, phù hợp để đón Tết sum vầy cùng gia đình.
Bắt đầu năm mới với món thịt xá xíu thơm ngon, đậm đà, mang hương vị độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với các món ăn thông thường. Món ăn được chế biến từ sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ cho bạn và gia đình. Hãy thử ngay công thức này để đón Tết thêm phần trọn vẹn!
Cách làm thịt xá xíu đậm đà đón Tết
Chuẩn bị 135 phút, chế biến 45 phút. Dành cho 3-4 người.
Xá xíu, món ăn đặc trưng của Quảng Đông, Trung Quốc, đã đến Việt Nam cùng với những người Hoa di cư. Nghe tên có vẻ lạ lẫm, nhưng chắc chắn bạn sẽ muốn thử một lần để cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn này.
Mùi vị đặc trưng xứ Trung Hoa nay đã có mặt tại Việt Nam, chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ được thưởng thức hương vị khó quên này. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
1Nguyên liệu làm thịt xá xíu
- 550g thịt heo (nạc dăm)
- 15g hành tím
- 10g tỏi tép, 5g tỏi băm
- 40ml rượu trắng (nếu có)
- 5 tép đầu hành lá
- 3 củ ngò rí (bỏ phần lá)
- 240ml nước
- Nêm gia vị gồm 1/2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh mật ong, 1 bịch ngũ vị hương, 1 bịch nước xốt gia vị thịt nướng xá xíu, tiêu xay (tùy khẩu vị), 1 muỗng canh nước màu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh bột ngọt.
Nguyên liệu làm thịt xá xíu
2Cách làm món thịt xá xíu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu, rửa sạch thịt rồi cắt miếng nhỏ giúp gia vị thấm đều. Tiếp theo, cho tỏi, hành tím, phần đầu hành lá, gốc ngò rí và tiêu vào máy xay sinh tố cùng 30-40ml nước, xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể giã nhuyễn hỗn hợp này.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt
Cho thịt vào tô, thêm ngũ vị hương, rượu trắng, nước xốt gia vị thịt nướng xá xíu, dầu hào, nước tương, mật ong, đường vàng và hỗn hợp xay nhuyễn vào.
Trộn đều hỗn hợp, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ. Nếu ướp lâu hơn, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Ướp thịt
Bước 3 Làm thịt xá xíu
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi băm. Cho thịt xá xíu vào chảo, đảo đều các mặt để thịt dậy mùi thơm. Thêm phần nước xốt, 1 muỗng nước màu, ½ muỗng bột ngọt và 150-200ml nước (ngập thịt) vào chảo, khuấy đều.
Đậy kín nắp và nấu trên lửa vừa. Mở nắp, trở mặt thịt sau khoảng 5 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Làm thịt xá xíu
Bước 4 Thành phẩm
Nấu cho đến khi nước sệt lại, thịt chuyển sang màu đỏ đậm và căng bóng là lúc bạn tắt bếp. Để nguội rồi cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, bày trí đẹp mắt là đã hoàn thành món ăn.
Thành phẩm thịt xá xíu
3Thưởng thức
Thịt xá xíu đỏ rực.
Thịt xá xíu đỏ au, mỡ bóng tan chảy, hòa quyện với nước thịt đậm đà, dậy mùi thơm nức mũi, kích thích vị giác. Món ngon này có thể kết hợp với cơm trắng, bánh mì hoặc salad, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bạn có thể cắt hạt lựu hoặc xé sợi nhân thập cẩm để tăng hương vị thơm ngon, dậy mùi xá xíu đặc trưng cho bánh Trung thu.
Mẹo hay:
Để thịt xá xíu ngon, cứ 5 phút bạn nên mở nắp, trở mặt thịt 1 lần giúp thịt thấm đều nước sốt.
Nấu đến khi nước sệt lại, không để cạn nước, thịt sẽ ngọt mềm hơn. Tắt bếp ngay khi nước sánh lại, tránh để thịt bị khô.
Xá xíu – món ngon được yêu thích bởi hương vị đậm đà và sự kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn khác. Từ mâm cơm gia đình đến các bữa tiệc dịp Lễ Tết, xá xíu luôn góp mặt, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này, mang đến bữa ăn ngon miệng và trọn vẹn cho gia đình.
Thịt heo tươi ngon, chất lượng đảm bảo, đặt hàng ngay tại đây!
chúng tôi
