Cá rô phi hấp sả: Bí quyết ngọt thịt, thơm ngon đậm đà

Cá rô phi hấp sả là món ăn thơm ngon, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm cá rô phi hấp sả ngọt thịt, đậm đà ngay tại nhà!

Cá rô phi hấp sả – món ăn quen thuộc, dễ làm, mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng khám phá bí quyết chế biến cá rô phi hấp sả ngọt thịt, đậm đà ngay tại nhà, chiêu đãi cả gia đình!

Món cá rô phi hấp sả chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng. Trong mùa dịch này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản và đầy đủ để thực hiện món cá rô phi hấp sả thơm ngon ngay tại nhà!

Món cá rô phi hấp sả

Món ăn dành cho 3-4 người, cần 10 phút chuẩn bị và 50 phút chế biến.

1Món Cá Rô Phi Hấp Sả: Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Cá rô phi 1kg (đã làm sạch, sẵn sàng chế biến).
2 cây sả, 2 quả cà chua, 2 củ hành tây, 8 cọng thì là, 3 nhánh hành lá, 1 quả ớt.
Gia vị bao gồm: muối (nuyễn, hột), bột canh, tiêu, hạt nêm, nước tương.

Để chọn cá rô phi ngon, bạn nên chọn cá còn sống, thân tròn mướt, không trầy xước hay tróc vảy. Đầu cá cân đối với thân, mình cá cứng, mang cá đỏ tươi là những dấu hiệu của cá tươi ngon.

Cá rô phi, sả, gia vị.

2Cá rô phi hấp sả: Bí quyết cho món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1 Sơ chế cá rô phi

Sơ chế cá rô phi.

Dùng một chén muối hột chà xát đều lên cá, cả bên ngoài lẫn bên trong, để loại bỏ mùi tanh trước khi cho cá vào thau.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu khác.

Sau khi mua về, rửa sạch sả, bỏ lá, đập dập phần thân rồi băm nhỏ 1/4 lượng sả.

Rửa sạch thì là, cắt riêng phần gốc, phần lá còn lại cắt khúc 2-3cm.

Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc 2-3cm. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.

Rửa sạch cà chua, cắt đôi và chia thành các miếng vừa ăn.

Bước 3 Ướp cá

Ướp cá.

Trộn đều một muỗng cà phê bột canh, tiêu và hạt nêm trong chén.

Khứa nhẹ vào thịt cá, nhét hỗn hợp gia vị vào các khe khứa. Nếu còn dư, phết đều lên bề mặt cá. Rắc sả lên đều các phần, ướp khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 4 Hấp cá

Hấp cá.

Chuẩn bị dụng cụ hấp như hình minh họa, đặt đĩa inox lên trên. Cho phần sả dư và gốc thì là vào đáy, sau đó xếp cá lên. Xếp củ hành tây, cà chua, 1/3 lượng thì là và hành lá, ớt xung quanh cá. Hấp cá trong 20 phút là bạn đã có món cá hấp thơm ngon.

Cuối cùng, rưới 3 muỗng cà phê nước tương lên cá, thêm phần thì là, hành lá còn lại vào, hấp thêm 2-3 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành món cá rô phi hấp sả thơm ngon!

3 Thành phẩm

Thành phẩm cá rô phi hấp sả.

Cá rô phi hấp sả mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, với thịt cá dai ngon, thấm vị, hòa quyện cùng mùi sả đặc trưng. Món ăn hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình “hao cơm” đấy!

Món cá rô phi hấp sả ngọt thịt, thơm ngon, đậm đà này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!