Sầu riêng, vua của các loại trái cây Đông Nam Á, gặp khó khăn trong vận chuyển khi chín, dễ hỏng và gây tổn thất. Vì vậy, nhiều thương lái mua trái non, nhúng hóa chất để kích chín trước khi bán, gây nguy hại cho người tiêu dùng.
Sầu riêng, vua của các loại trái cây Đông Nam Á, lại là nỗi lo của người tiêu dùng bởi khó bảo quản và dễ bị ép chín bằng hóa chất khi vận chuyển. Làm sao để phân biệt sầu riêng đã bị ngâm thuốc và đảm bảo sức khỏe cho bản thân?
Sầu riêng ngâm thuốc đang len lỏi trên thị trường, đe dọa sức khỏe người tiêu dùng. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận biết sầu riêng đã bị ngâm thuốc, bảo vệ bản thân và gia đình. Hãy cùng tìm hiểu ngay!
1 Nhận biết sầu riêng chín cây
Gai và cuống sầu riêng
- Sầu riêng ngâm thuốc thường có vỏ và gai bị héo, mềm dẻo khi ấn tay. Cuống và gai dễ rụng, bầm dập và có màu sắc sạm đi.
- Sầu riêng chín cây mang lớp vỏ cứng, gai nhọn, chạm vào cho cảm giác chắc chắn. Tuy nhiên, cuống và gai lại ướt, nhựa chảy ra khi dùng tay cấu, hé lộ dấu hiệu của trái chín.
Gai và cuống sầu riêng
Múi sầu riêng
- Sầu riêng ngâm thuốc thường khó tách múi, màu sắc nhợt nhạt, múi cứng và vị nhạt, thậm chí có thể gặp những múi sượng trắng.
- Sầu riêng chín cây thơm ngon, dễ tách múi, màu vàng óng đẹp mắt. Múi mềm, vị béo ngậy, hiếm khi gặp tình trạng sượng cứng, cho dù có sượng vẫn giữ màu vàng hấp dẫn.
Mùi hương
- Sầu riêng ngâm thuốc thiếu đi mùi thơm đặc trưng, bạn phải vỗ nhẹ vào vỏ quả chín mới cảm nhận được hương vị đặc trưng.
- Hương thơm nồng nàn, nức mũi của sầu riêng chín tỏa ra khắp không gian, dễ dàng níu chân bất cứ ai đi ngang qua.
Hình dáng quả
- Quả sầu riêng ngon thường có phần eo phình to đều, không bị méo mó. Khi chín, vỏ ngoài hơi nứt, tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
- Tránh chọn những quả sầu riêng quá tròn, trông như bóng bầu dục, không có dấu hiệu phân chia thành múi.
2 Chọn sầu riêng ngon
Sầu riêng ngon thường không đẹp mắt, chúng có thể không tròn đều nhưng lại ít bị hỏng và thơm ngon hơn những quả có hình dáng bắt mắt.
Cuống sầu riêng bám chặt vào quả, hơi ẩm khi bẻ hoặc cấu. Trái có cuống héo chứng tỏ đã hái lâu, vị sẽ nhạt và không ngon.
Chọn sầu riêng ngon
Sầu riêng chín, gai to, đầu ít nhọt, đều nhau. Chọn quả ngon, bóp hai gai lại: cứng nhưng vẫn bóp được, chân gai mềm là quả non.
Sầu riêng ngon nhất khi chín cây, mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng những thông tin này giúp bạn chọn được những quả sầu riêng chín cây, ưng ý nhất.
