Bạn muốn học cách làm nộm đu đủ tai heo ngon? Hãy đọc tiếp để khám phá công thức hấp dẫn này!
Khám phá bí quyết làm món nộm đu đủ tai heo ngon tuyệt đỉnh ngay bây giờ!
Nộm đu đủ tai heo giòn, lạ miệng
Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến trong 30 phút, dành cho 3-4 người.
Nắng nóng oi ả, bạn muốn tìm món ăn ngon, lạ miệng và dễ làm? Nộm đu đủ chính là lựa chọn hoàn hảo. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay nào!
1Công thức làm nộm đu đủ tai heo thơm ngon
- 700g đu đủ xanh
- 200g tôm tươi
- 100g cà rốt
- 2 trái chanh tươi
- 100g đậu phộng (rang sẵn)
- Ớt tươi, tỏi, ngò rí
- Gia vị cơ bản: đường, nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm.
Mẹo nhỏ:
Để có quả đu đủ xanh ngon, hãy chọn quả dài, cầm chắc tay, cuống còn nhựa dính. Nên mua đu đủ vào những ngày nắng ráo, tránh mua sau khi trời mưa vì đu đủ sẽ nhạt vị và kém thơm.
Để chọn cà rốt ngon, nên ưu tiên những củ có kích cỡ vừa phải, hình dáng thẳng, vỏ trơn láng, màu cam sáng, cầm chắc và nặng tay.
2 Cách làm nộm đu đủ tai heo
Bước 1 Sơ chế rau củ
Sơ chế nộm đu đủ tai heo
Gọt vỏ đu đủ xanh, rửa sạch rồi ngâm nước 15 phút để loại bỏ mủ. Vớt đu đủ ra, để ráo, bỏ hạt và bào thành sợi vừa ăn.
Cà rốt sau khi rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
Bạn cho đu đủ và cà rốt vào thau, thêm một muỗng muối rồi trộn đều, vắt nhẹ tay để ra hết nước. Bí mật để đu đủ và cà rốt giòn giật đấy!
Mẹo nhỏ:
Để loại bỏ vị đắng của đu đủ, hãy rạch nhẹ một đường lên vỏ trước khi rửa để mủ chảy hết.
Cà chua bi, đậu đũa hay xoài sống là những nguyên liệu tuyệt vời để tăng thêm hương vị và độ ngon cho món ăn.
Bước 2 Sơ chế tôm và tai heo
Sơ chế nguyên liệu nộm.
Sau khi rửa sạch, luộc tôm chín (4-5 phút). Vớt ra, bóc vỏ, loại bỏ gạch đen và chỉ tôm. Cuối cùng, cắt dọc tôm thành 2 phần bằng dao.
Để tai heo giòn ngon, bạn cần làm sạch tai heo bằng muối và nước cốt chanh, loại bỏ mùi hôi. Luộc tai heo với muối và hạt nêm trong 15-20 phút, sau đó ngâm vào nước đá để tai heo dai giòn, trắng hơn. Cuối cùng, thái tai heo thành những miếng mỏng, vừa ăn.
Muốn tai heo chín nhanh và trắng đẹp, bạn hãy cho một ít giấm vào nồi luộc.
Bước 3 Pha nước mắm
Nộm đu đủ tai heo.
Nước mắm ngon đậm đà với tỉ lệ 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, nước cốt 2 trái chanh, nửa muỗng bột ngọt và 1 chén nhỏ nước lọc. Trộn đều hỗn hợp trong tô để hòa tan hết các nguyên liệu.
Băm nhỏ ớt và tỏi riêng, sau đó cho vào tô hỗn hợp, khuấy đều là bạn đã hoàn thành.
Bước 4 Trộn nộm đu đủ tai heo
Trộn nộm đu đủ tai heo
Chuẩn bị một tô lớn sâu lòng, cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào và trộn đều. Nêm nếm theo khẩu vị, thêm ngò rí và thưởng thức.
Bước 5 Thành phẩm
Cho nước mắm vào tô, dùng chày giã nhẹ nhàng cho nguyên liệu ngấm đều gia vị. Trình bày ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức. Bạn đã hoàn thành món nộm ngon tuyệt!
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Nộm đu đủ tai heo hấp dẫn
Nộm đu đủ tai heo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn giật của đu đủ, cà rốt và vị dai giòn của tai heo, thịt tôm thơm lừng. Tất cả hòa quyện trong nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn kích thích vị giác khó cưỡng.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục vị giác với món nộm đu đủ tai heo lạ miệng? Hãy thêm ngay món ăn này vào thực đơn của bạn để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công với công thức nộm độc đáo này!
