Muốn làm bánh khoai lang sợi giòn ngon? Bài viết này sẽ giúp bạn!
Bí quyết làm bánh khoai lang sợi giòn ngon, bạn đã biết chưa?
Bánh khoai lang sợi giòn thơm, ngon miệng và đẹp mắt – món ngon dễ làm mà bạn có thể tự tay thực hiện ngay hôm nay! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo nên những chiếc bánh hấp dẫn này.
Bánh khoai lang sợi
Chỉ 10 phút chuẩn bị, 90 phút chế biến, món ngon cho 3-4 người.
1Công thức làm bánh khoai lang sợi thơm ngon, hấp dẫn
- 500g khoai lang cắt sợi
- 30g bột mì đa dụng
- 45g bột chiên giòn
- 40ml sữa tươi không đường
- 30ml nước cốt dừa
- 17g đường
- 130ml nước
- 2g muối
- Dầu ăn
- Chuẩn bị dụng cụ: Thau, muỗng, rây, nồi, chảo, đũa.
Mẹo hay:
Chọn củ khoai lang ngon cần nguyên vẹn, không sứt mẻ, cầm chắc tay và nặng, đảm bảo chất lượng tốt.
Nên chọn khoai lang vừa phải, tránh mua khoai quá to (nhiều xơ) hoặc có vỏ đen, rỗ.
2Cách làm bánh khoai lang sợi
Bước 1 Sơ chế và bào sợi khoai lang
Gọt vỏ và bào sợi khoai lang
Để khoai không bị thâm đen, bạn hãy pha một thau nước muối loãng rồi nhanh chóng bào sạch vỏ khoai và ngâm ngay vào đó. Sau khi bào xong, bạn rửa sạch khoai với nước.
Chuẩn bị một thau nước muối loãng (1 muỗng cà phê muối). Bào khoai thành sợi mỏng, ngâm trực tiếp vào thau nước muối trong quá trình bào. Sau khi bào xong, vớt khoai ra để ráo nước, không cần rửa lại.
Bước 2 Pha bột
Pha bột bánh khoai lang sợi
Trộn đều trong tô lớn 30g bột mì đa dụng, 45g bột chiên giòn, 40ml sữa tươi không đường, 30ml nước cốt dừa, 17g đường, 130ml nước và 2g muối. Lọc hỗn hợp bột qua rây để bột mịn hơn, sau đó để bột nghỉ khoảng 30 – 60 phút.
Bước 3 Chiên bánh
Chiên bánh khoai lang sợi thôi nào!
Chuẩn bị một nồi lớn và một chảo nhỏ. Đổ dầu ngập vào nồi, chảo nhỏ chỉ cần ngập đáy. Nhúng đầu đũa vào dầu để kiểm tra xem dầu đã sôi chưa. Cho ít khoai sợi vào tô bột, nhẹ nhàng trộn đều để bột bám đều lên sợi khoai.
Trải đều khoai, bánh giòn ngon!
Gấp nhẹ sợi khoai cho bớt bột, sau đó nhanh tay dàn đều vào chảo nhỏ để tạo hình tròn đẹp mắt cho bánh.
Bánh cứng, chuyển sang nồi lớn, đảo mặt thường xuyên. Làm tương tự với những chiếc bánh còn lại. Vớt bánh ra khi vàng, để ráo dầu.
Bánh vàng quá nhanh? Hãy giảm nhiệt độ lò nướng xuống để tránh cháy nhé!
Bước 4 Thành phẩm
Món bánh khoai lang sợi giòn rụm đã hoàn thành, thoảng hương thơm béo ngậy của sữa và nước cốt dừa. Lớp bột mỏng kết dính các sợi khoai, tạo nên hình thức đẹp mắt.
Bánh khoai lang giòn, ngon mắt.
3 Thưởng thức
Để bánh nguội hẳn, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn độ giòn ngon, tan chảy trong miệng. Bánh giòn rụm nhất trong khoảng 2 – 4 tiếng sau khi để nguội. Nhanh tay thưởng thức để bánh giữ được độ ngon tuyệt hảo nhé!
Thưởng thức banh khoai lang sợi
Ngoài khoai lang sợi, bạn có thể thử làm khoai lang chiên giòn rụm để thêm lựa chọn cho bữa ăn nhẹ của cả nhà.
Chúc bạn thành công với công thức bánh khoai lang sợi giòn thơm, ngon miệng và đẹp mắt mà chúng tôi đã hướng dẫn! Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị hấp dẫn của món bánh này.
