Mì Ý chinh phục mọi lứa tuổi bởi vị ngon, mềm và dễ kết hợp. Tuy nhiên, bạn thường gặp tình trạng mì bị nhừ hoặc cứng? Bạn đã nấu mì Ý đúng cách chưa?
Mì Ý – món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích bởi sự mềm ngon và khả năng kết hợp đa dạng. Tuy nhiên, bạn có thường xuyên gặp phải tình trạng mì bị nhừ quá mức hoặc còn sống cứng? Điều đó có thể do bạn chưa nấu mì Ý đúng cách.
Các loại mì Ý thông dụng
Mì Ý có hai loại phổ biến: mì khô và mì tươi. Mì tươi thường được sử dụng tại các nhà hàng Ý, mang đến hương vị tươi ngon. Mì khô, dễ tìm mua ở các cửa hàng và siêu thị, có thể bảo quản trong thời gian dài lên đến 2 năm, thuận tiện cho việc chế biến tại nhà.
Mì Ý có vô số hình dạng, từ sợi dài, sợi ngắn đến sợi dày, sợi mỏng, xoắn ốc, hình sò, hình nơ, hình sao… Mỗi hình dạng tạo nên một loại mì riêng biệt, với hơn trăm loại được biết đến. Trong đó, Spaghetti, Fusilli, Penne, Macaroni, Fettuccine là những loại phổ biến nhất.
Ngoài ra, bạn có thể thử mì sợi cao cấp Vinaly gói 250g hoặc Vifon, chất lượng đảm bảo sức khỏe, cho hương vị thơm ngon không kém.
Mì ý đa dạng với vô số hình dáng.
Nấu mì Ý không bị dính
Để nấu mì Ý không bị dính, hãy sử dụng chảo hoặc nồi lớn. Với túi mì 500g, bạn cần khoảng 4 lít nước để đảm bảo cọng mì không quấn vào nhau.
Thêm một chút dầu ăn và muối vào nước luộc mì giúp sợi mì tơi, không bị dính vào nhau và đậm đà hơn.
Sợ mì Ý bị dính sau khi vớt? Hãy thử phi thơm hành, thêm chút bơ và trộn đều vào mì đã ráo nước. Bí quyết đơn giản này giúp sợi mì không còn bị dính, giữ được độ ngon và hấp dẫn.
Thêm muối và dầu ăn vào nước luộc
Bạn muốn thưởng thức món mì Ý Spaghetti sốt bò bằm thơm ngon mà không mất nhiều thời gian? Hãy thử công thức cực nhanh với Panzani, giúp bạn chế biến món ăn hấp dẫn chỉ trong chớp mắt!
Cọng mì khi nấu không gãy nát
Để mì Ý không bị nát khi nấu, hãy cho mì vào nước sôi. Sau 30 giây, khi phần mì ngập nước bắt đầu mềm, dùng kẹp khuấy nhẹ để toàn bộ mì ngập trong nước, giúp mì chín đều và không bị dính.
Để sợi mì tơi, chín đều và không bị nát, bạn nên dùng kẹp gắp khuấy nhẹ theo vòng tròn thay vì khuấy mạnh. Cách này giúp sợi mì không bị gãy và dính vào nhau.
Không khuấy nhiều làm cọng mì nát
Thời gian nấu mì
Mì Ý ngon là mì có độ đàn hồi, không bị nhũn. Bí quyết là luộc mì vừa tới, giữ trọn vị ngon, không bị nhạt. Chú ý thời gian nấu để có món mì Ý hoàn hảo.
Mì Ý sợi dày hoặc nui chín trong khoảng 12-15 phút.
– Cọng mì Ý nhỏ: 5 – 8 phút.
– Cọng mì tươi: 3 – 5 phút.
Mì ravioli cần 8-12 phút để luộc chín, thời gian có thể thay đổi tùy theo kích cỡ và độ dày của bột.
Không nên luộc mì quá lâu
Lưu ý khi nấu mì Ý
Để mì Ý sốt hải sản ngon hơn, bạn nên luộc mì hơi cứng. Như vậy, khi xào với sốt, mì sẽ chín mềm vừa đủ và thấm đều nước sốt, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Để món mì Ý thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm phô mai theo cách phù hợp: rắc phô mai bào lên mì Ý xào, dùng phô mai sợi cho mì Ý đút lò và thêm phô mai miếng mỏng hoặc sợi vào nui hoặc mì Ý có nhân khi mì gần chín.
Lưu ý khi nấu mì ý
Luộc mì Ý đúng cách là bí quyết để món ăn thêm ngon. Để mì thơm ngon, giữ dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số điểm nhỏ khi luộc.
