Chả Thịt Lá Lốt Thơm Nức Mũi: Bí Quyết Cho Cả Gia Đình

Bạn muốn thưởng thức chả thịt lá lốt thơm ngon? Cùng vào bếp ngay để gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng!

Bạn muốn chiều lòng gia đình với món chả thịt lá lốt thơm ngon? Cùng khám phá công thức đơn giản, dễ làm để tạo nên món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà.

Chả lá lốt – món ăn quen thuộc với hương thơm nức mũi, vị ngon đậm đà, không chỉ là niềm yêu thích của nhiều gia đình Việt mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lá lốt và thịt heo kết hợp tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, dễ chế biến, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng khám phá công thức làm chả lá lốt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến chỉ 15 phút, ngon cho 2-3 người.

1Bí mật cho món chả thịt lá lốt ngon tuyệt cú mèo

• Thịt heo xay 400g (có thể dùng thịt nạc heo băm nhuyễn).
• Lá lốt: 20-30 lá (to, đẹp)
• Hành lá, hành tím, tỏi
• Gia vị cần chuẩn bị gồm: bột canh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm và dầu ăn.

Mẹo hay:

Lá lốt ngon thường có màu sậm, phiến lá to, không bị rách, đảm bảo độ tươi ngon.

Để cuốn thịt ngon, hãy chọn thịt heo xay có cả nạc và mỡ, màu hồng tươi, không có mùi lạ.

Để chọn hành tím ngon, bạn nên chọn những củ to, đều nhau, cầm chắc tay, không bị mốc. Tránh chọn củ dẹp, mềm.

2Cách làm chả thịt lá lốt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt xay mua về rửa sạch, để ráo nước. Nếu chưa xay, rửa sạch, để ráo rồi xay hoặc băm nhuyễn.

Hành tím băm nhỏ, tỏi đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 0,3 – 0,5 cm.

Để món chả thêm thơm ngon, bạn đừng bỏ phần ria lá lốt sau khi cắt. Sau khi rửa sạch và để khô ráo, cắt bỏ cuống và sống lá lốt thành những hình chữ nhật để dễ cuốn. Phần lá lốt thừa, hãy băm nhỏ để tăng hương vị cho món chả của bạn.

Bước 2 Ướp thịt làm chả

Thịt băm được trộn đều với hành tím, tỏi, hành lá và lá lốt băm nhỏ. Sau đó, thêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu (nếu có trẻ nhỏ, bạn nên giảm lượng tiêu), 2 muỗng cà phê nước mắm.

Đeo găng tay, đảo đều hỗn hợp gia vị trên thịt rồi để yên trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Để thịt không bị khô và chả rán mềm ngon, bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào khi chế biến.

Bước 3 Tiến hành cuốn chả

Dùng thìa xúc nhân vừa đủ lên mặt trái miếng lá lốt đã cắt vuông vức, cuốn tròn lại. Lặp lại thao tác cho đến khi hết nhân.

Sử dụng tăm xiên để giữ chả không bị bung khi chiên, giúp bạn có món chả đẹp mắt và ngon miệng hơn!

Bước 4 Chiên chả thịt lá lốt

Chảo nóng, đổ dầu vào tráng đều. Lưu ý: Dầu chỉ cần ngập 1/3 cuốn thịt, không nên đổ quá nhiều.

Bắt đầu chiên chả nào! Hãy chiên phần có mép lá chìa ra trước để chả được cố định trong chảo. Nếu bạn đã cố định chả bằng tăm thì có thể yên tâm, chả sẽ không bị bung ra đâu!

Chả chín khi lá lốt chuyển màu vàng nâu, khoảng 10-15 phút lật đều. Gắp ra dĩa, lót giấy ăn dưới để thấm dầu, tránh bị ngấy khi thưởng thức.

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ 45 phút, bạn đã có ngay món chả thịt lá lốt thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Chả chín đều, không cháy, nhân ẩm, hương thơm ngào ngạt, đảm bảo sẽ khiến bữa ăn thêm trọn vẹn. Cùng gia đình quây quần, thưởng thức món ăn hấp dẫn này và tận hưởng những khoảnh khắc tuyệt vời bên nhau.

3Thưởng thức

Chả lá lốt ngon trọn vẹn nhất khi kết hợp với rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt. Vị mềm ngọt của chả, hương thơm đặc trưng của lá lốt hòa quyện với vị thanh mát của rau và vị chua ngọt đậm đà của nước chấm tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Chúc bạn thành công với công thức chả thịt lá lốt! Hãy khám phá thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày cho gia đình cùng chúng tôi.