Bạn đã thử làm bánh mứt với xoài chưa? Hãy cùng lưu ngay công thức làm xoài sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng để tự tay chế biến món ngon độc đáo này!
Bạn đã thử làm bánh mứt với xoài chưa? Nghe hấp dẫn chưa? Hãy cùng lưu ngay công thức làm xoài sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng ngay sau đây để tự tay chế biến món ngon tuyệt vời này!
Bánh quy, mứt – món ngon hấp dẫn cả trẻ em lẫn người lớn. Hãy đảm bảo sức khỏe bằng cách chọn mua từ những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Hoặc, bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon, an toàn ngay tại nhà.
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng thực hiện món xoài sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng.
1Bí quyết làm xoài sấy dẻo ngon tuyệt
Nguyên liệu làm món xoài sấy dẻo
- 2 quả xoài (khoảng 500g)
- 240g đường
- ¼ quả chanh
- Vôi trắng, phèn chua
2Bí kíp làm xoài sấy dẻo thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách thực hiện món xoài sấy dẻo
Để có món xoài dẻo ngon, bạn nên chọn những quả xoài vừa chín tới, còn cứng. Sau khi sên, xoài sẽ dẻo, không bị ra nước và có độ ngọt vừa phải. Gọt vỏ, rửa sạch xoài, cắt thành từng khúc dày 1.2 đến 1.5 cm. Chuẩn bị dung dịch ngâm xoài bằng cách pha 5g vôi trắng với 1 lít nước, để lắng cặn qua đêm.
Bước 2: Ngâm xoài
Cách thực hiện món xoài sấy dẻo
Để xoài dẻo ngon, sau khi sơ chế, bạn ngâm xoài đã thái sợi vào nước vôi trong khoảng 8 tiếng. Sau đó, vớt xoài ra rửa thật sạch với nhiều nước, xả kĩ để loại bỏ hết vị vôi.
Luộc xoài với phèn chua để xoài giòn, trắng đẹp.
Cách thực hiện món xoài sấy dẻo
Bắt nồi lên bếp, cho 5g phèn chua vào 1.5 lít nước, đun sôi. Cho xoài vào luộc 2 phút, tránh luộc lâu để xoài không bị chín nát khi sên. Sau khi luộc, ngâm xoài vào nước đá trong 5 phút để giòn hơn. Vớt ra rổ, để ráo nước.
Bước 4: Sên xoài
Để làm mứt xoài ngon, bạn cần sơ chế xoài cho đến khi còn khoảng 400g. Sau đó, sên xoài với 240g đường, ướp khoảng 6 tiếng để đường tan hết. Khi đường tan, bạn cho hỗn hợp lên bếp sên, chờ nước đường sôi rồi nặn 1/4 quả chanh vào để tránh bị lại đường.
Cách thực hiện món xoài sấy dẻo
Sên nước đường khoảng 10 phút cho sánh, rồi cho xoài vào. Sên thêm 10 phút nữa, vớt xoài ra. Tiếp tục sên cho nước đường sệt lại, cho xoài vào sên thêm lần nữa cho đến khi nước đường cạn (khoảng 30 phút). Cách làm này giúp xoài ngấm đều đường, trở nên đậm đà và ngon hơn.
Bước 5: Sấy xoài
Cách thực hiện món xoài sấy dẻo
Nướng xoài sên ở 90 độ C trong 80 phút với chế độ 2 lửa. Hé cửa lò để không khí đối lưu, giúp xoài khô đều và không bị cháy mặt.
3Thành phẩm
Thành phẩm xoài sấy dẻo
Xoài sấy vàng ươm, ngọt dịu, dẻo thơm, không dính tay, mang đến hương vị hấp dẫn, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Bạn đã khám phá bí mật làm xoài sấy dẻo thơm ngon, món ăn tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình. Công thức này cũng có thể áp dụng cho món mơ sấy dẻo, mang đến hương vị mới lạ. Chúc bạn thành công và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên người thân!
Hạt sấy thơm ngon, mua ngay tại đây!
