Bát canh cá lóc nấu mẻ nóng hổi, thơm ngon, chua thanh chuẩn vị miền Bắc sẽ là món ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Hãy để chúng tôi mách bạn cách nấu!
Bát canh cá lóc nấu mẻ nóng hổi, thơm ngon, chua thanh chuẩn vị miền Bắc sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Cùng khám phá bí quyết nấu canh cá lóc mẻ ngon đúng điệu ngay tại nhà!
Thịt cá mềm ngọt, nước canh chua chua, cay cay, thơm lừng, lại vô cùng bổ dưỡng. Còn gì hấp dẫn hơn? Nào, cùng vào bếp chế biến ngay món ăn tuyệt vời này thôi!
Thời gian chế biến: 20 phút
Dành cho: 4-5 người ăn
1Bí mật nấu Canh Cá Lóc Nấu Mẻ Ngon Hút Hồn
Cá lóc, mẻ chua, rau 🌿
- 300gr cá lóc
- 1/2 chén cơm mẻ
- Cà chua, hành tím, thì là, hành ngò, củ nghệ nhỏ là những nguyên liệu cần thiết cho món ăn của bạn.
- Gia vị cần dùng: Nước mắm, bột canh, đường, dầu ăn, giấm, muối.
2Bí quyết nấu canh cá lóc chua cay đậm đà hương vị miền Tây
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Cách làm món canh cá lóc nấu mẻ
Làm sạch cá bằng cách loại bỏ vẩy, nội tạng và rửa sạch nhớt. Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch lại. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng muối chà xát lên cá rồi rửa sạch.
Cắt cá thành từng khoanh vừa ăn, ướp với ½ muỗng cà phê bột canh, trộn đều và để yên 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Cách làm món canh cá lóc nấu mẻ
Hành tím, hành lá, thì là thái lát mỏng. Cà chua bổ múi cau 2 quả và cắt hạt lựu 1 quả. Cho cơm mẻ vào tô, thêm 1 chén nước lạnh và nghệ, khuấy đều. Sau đó, lọc qua rây, bỏ phần bã, chỉ giữ lại nước mẻ.
Bước 3: Chiên cá
Cách làm món canh cá lóc nấu mẻ
Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi thả cá vào chiên sơ khoảng 5 phút cho vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt cá ra đĩa.
Bước 4: Xào cà chua
Cách làm món canh cá lóc nấu mẻ
Phi thơm hành tím, thêm cà chua cắt hạt lựu vào xào. Nêm 1/2 muỗng cà phê đường và bột canh, đảo đều trong 1 phút.
Bước 5: Hoàn thiện món canh cá lóc nấu mẻ thơm ngon
Cách làm món canh cá lóc nấu mẻ
Đun sôi 500ml nước trong nồi, cho cà chua xào và 1 chén nước mẻ vào, khuấy đều. Khi nước sôi, thêm cá chiên, cà chua cắt múi cau, 1.5 muỗng cà phê bột canh. Nấu 5 phút cho cá chín, nêm 1 muỗng canh nước mắm, cho hành lá, thì là vào là hoàn thành.
3Thành phẩm
Thành phẩm món canh cá lóc nấu mẻ
Tô canh cá lóc nấu mẻ nghi ngút khói, thịt cá ngọt mềm, nước dùng chua thanh, thơm nức mũi mẻ, khiến bạn không thể cưỡng lại.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh cá lóc nấu mẻ thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm trọn vẹn và ngon miệng!
