Chân giò chiên muối giòn ngon, đậm đà ngày 8/3

Làm món chân giò chiên muối giòn rụm, đậm đà cho bữa cơm ngày 8/3 thêm trọn vẹn yêu thương.

Chiêu đãi nàng món chân giò chiên muối giòn tan, đậm đà hương vị, món ngon lý tưởng cho bữa tối lãng mạn ngày 8/3.

Chân giò heo, món ăn giàu dinh dưỡng được yêu thích với nhiều cách chế biến. Trong đó, chân giò chiên muối là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức hương vị đậm đà, lớp da giòn tan, bên trong thịt mềm thơm. Nhưng để đạt được độ vàng ươm hấp dẫn, giòn dai bên ngoài, mềm ngọt bên trong thì không phải ai cũng biết bí quyết.

Bạn muốn học cách làm chân giò chiên muối thơm ngon chuẩn bài? Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn chế biến món ăn này một cách đơn giản, dễ dàng.

Thời gian chế biến: 90 phút

Dành cho: 4 người

1Bí kíp chiên giò heo muối giòn tan, đậm đà

• 2 cái chân giò heo trước
• Gia vị: Ngũ vị hương, đường, dầu ăn, muối, hạt nêm.
• Giấm hoặc nước cốt chanh là bí mật giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu từ chân giò, mang đến món ăn thơm ngon.

2Chân giò chiên muối: Bí quyết cho món ăn giòn tan, đậm đà

Khử mùi hôi chân giò hiệu quả trước khi chế biến.

Rửa sạch chân giò heo với nước muối, dùng dao lam cạo sạch lông và cặn bẩn. Lạng bớt phần mỡ, sau đó xát chân giò với chanh và giấm để khử mùi hôi, rửa lại với nước.

Rửa sạch chân giò, rút xương, rửa lại lần nữa và để ráo nước.

Bước 2: Ướp chân giò

Ướp thịt với hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường. Trộn đều, sau đó rắc thêm bột ngũ vị hương và để khoảng 20 phút cho thấm vị.

Luộc chân giò trước khi chiên giúp giữ độ săn chắc, tránh bị bở.

Để chân giò mềm, bạn bọc giấy bạc và luộc trong 5-6 phút. Sau đó, rửa sạch chân giò bằng nước lạnh và dùng tăm xiên đều trên da để chiên giòn dễ dàng.

Bước 4: Chiên chân giò

Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng hoặc nồi dày, cho dầu ăn vào vừa đủ ngập chân giò.

Chiên chân giò trong chảo dầu nóng già, thường xuyên tưới dầu lên bề mặt để chân giò chín vàng đều. Thời gian chiên chân giò khoảng 30-45 phút, tùy theo độ dày của miếng giò.

Vớt chân giò ra khỏi chảo khi đã vàng rượm, để ráo dầu trong rổ. Sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 5: Chân giò chiên nước mắm đã sẵn sàng!

Để giò heo muối chiên giòn thêm hấp dẫn, hãy đợi chân giò nguội bớt rồi dùng dao sắc thái thành từng lát mỏng. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn ngon tuyệt này!

3Thành phẩm

Chân giò thái lát mỏng, điểm tô thêm chút rau thơm, hoa cà rốt hay hoa ớt để thêm phần bắt mắt. Chân giò chiên giòn rụm, ăn kèm nước chấm tỏi ớt chua cay ngọt, thêm chút dưa chua để giảm ngấy. Món này cuốn bánh tráng với rau xà lách hoặc ăn cùng cơm nóng đều ngon tuyệt vời.

4Cách chọn giò heo ngon

Để làm món chân giò heo chiên ngon, bí quyết đầu tiên là chọn được nguyên liệu chất lượng. Hãy lưu ý những điều sau:

Chân trước heo ngon hơn khi chiên bởi phần nạc nhiều, tạo độ giòn.

Lựa chọn chân giò có thịt chắc, thớ đều, mặt cắt khô ráo, ấn tay có độ đàn hồi tốt.

Chọn chân giò có màu hồng tươi, không có màu lạ, vết cắt sáng, khô, không mùi hôi tanh, không chứa hạt lạ.

Chân giò chiên muối ớt là món ăn đơn giản, không cầu kỳ, chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay món ngon hao cơm, hấp dẫn cả nhà.

Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn sum vầy bên người thân thật ý nghĩa, đặc biệt trong những dịp lễ quan trọng như ngày 8/3.