Bí quyết nấu bò tiêu xanh mềm ngon, không dai? Hãy cùng chúng tôi thực hiện theo cách này!
Bật mí bí kíp nấu bò tiêu xanh siêu mềm, không dai, thơm ngon đậm đà, cùng khám phá ngay thôi!
Bò hầm tiêu xanh – món ăn chinh phục mọi thực khách với hương vị ngọt ngào, thơm lừng của bò hầm kết hợp cùng vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh. Nhưng để có được tô bò hầm chuẩn vị, miếng thịt mềm tan, không dai như nhà hàng thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ mách bạn bí quyết nấu bò hầm tiêu xanh ngon đúng điệu. Cùng vào bếp thôi nào!
Thời gian chế biến: 165 phút
Dành cho: 4 người
1Bí kíp cho món bò hầm tiêu xanh thơm nức mũi
Bò hầm tiêu xanh: Nguyên liệu
- 800 gram thịt bắp bò
- 500ml nước dừa tươi mang đến vị thanh ngọt và hương thơm tự nhiên cho nước hầm bò, tạo nên món ăn hấp dẫn.
- Hành tím, tỏi, hành tây, rau ngò gai là những gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình, mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng cho mọi món ăn.
- 2 cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 4 quả cà chua
- 50 gram tiêu xanh
- Gia vị cần thiết: Hạt nêm, đường phèn, tiêu đen xay, nước tương, dầu màu điều (tùy chọn), dầu ăn, muối, gừng.
2Bí mật cho món bò hầm tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu.
Rửa sạch bắp bò với muối và gừng để khử mùi, sau đó để ráo nước và thái thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn 2 tép tỏi và 3 củ hành tím, để riêng vài củ hành tím nguyên để dùng khi hầm bò.
Bò nấu tiêu xanh mềm, thơm ngon, không dai.
Chuẩn bị tiêu xanh: Chia đôi, 1 phần đập dập trong túi nhựa sạch, phần còn lại rửa sạch. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt vuông vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ, khía cạnh tạo hình hoa đẹp mắt.
Cách thực hiện món bò hầm tiêu xanh
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bổ đôi, một nửa thái múi cau to, nửa còn lại thái hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cách thực hiện món bò hầm tiêu xanh
Thịt bò ướp với tiêu đập dập, hành tỏi băm nhuyễn, đường phèn, dầu hào, nước tương, hạt nêm, dầu hạt điều và tiêu xay. Trộn đều, bọc màng thực phẩm, ướp 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu bò hầm tiêu xanh
Cách thực hiện món bò hầm tiêu xanh
Bắt nồi (nếu có nồi áp suất càng tốt) lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn và tiêu xanh đập dập, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào. Khi thịt săn lại, thêm 500ml nước dừa tươi và 500ml nước lọc, giữ lửa vừa.
Khi nồi bò hầm sôi, hạ lửa nhỏ và hầm trong 1,5 – 2 tiếng, cho đến khi nước hầm sánh lại.
Bước 4: Nướng hành tím thơm phức, chiên khoai tây vàng giòn, và chế biến sốt cà chua đậm đà.
Nướng hành tím cháy cạnh trong chảo nhỏ rồi cho ra chén. Dùng chính chảo đó, cho dầu ăn vào và chiên khoai tây sơ vàng. Việc chiên sơ giúp khoai tây giữ nguyên độ cứng, không bị nhão khi nấu bò hầm.
Cách thực hiện món bò hầm tiêu xanh
Hương vị thơm ngon của khoai tây chiên sẽ được nâng tầm với sốt cà chua đậm đà. Hãy tận dụng phần dầu chiên khoai tây, xào hành tây xắt hạt lựu rồi cho cà chua vào. Nêm đường và hạt nêm, thêm chút nước để cà chua mềm nhanh. Sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn sẽ khiến bữa ăn thêm trọn vẹn.
Cà chua chín mềm, tắt bếp, cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt xay nhuyễn thành sốt.
Bò hầm tiêu xanh đã sẵn sàng! Thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn.
Thêm sốt cà chua vào nồi bò hầm, khuấy đều. Cho hành tím nướng cạnh, khoai tây và cà rốt vào, tiếp theo là tiêu xanh còn nguyên. Đậy nắp và nấu thêm 10 phút.
Cách thực hiện món bò hầm tiêu xanh
Sau 10 phút, mở nắp nồi, đảo thịt một lần rồi cho hành tây thái múi cau vào, ninh thêm 5 phút nữa là tắt bếp. Món bò hầm tiêu xanh thơm ngon đã sẵn sàng!
3Thành phẩm
Thành phẩm món bò nấu tiêu xanh
Tô bò hầm tiêu xanh nghi ngút khói, rắc thêm chút ngò gai xanh mướt, đẹp mắt chẳng kém phần hấp dẫn. Bò hầm mềm tan, nước dùng sánh vàng óng ánh, đủ để bạn cảm nhận vị ngọt thanh của thịt bò hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu xanh. Món ăn hoàn hảo để bạn thưởng thức cùng bánh mì chấm muối ớt chanh hoặc cơm nóng, mang đến bữa ăn trọn vẹn hương vị.
4Bí kíp chọn thịt bắp bò ngon cho món bò hầm tiêu xanh
Bí quyết chọn thịt bò hầm tiêu xanh ngon.
Bí quyết cho món bò hầm tiêu xanh ngon nhất chính là lựa chọn thịt bò tươi ngon. Để có được nguyên liệu hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau khi mua bắp bò:
Thịt bò tươi ngon, màu đỏ tươi, thớ mịn, thơm mùi bò tự nhiên, không có mùi lạ, mỡ màu vàng nhạt.
Hãy lựa chọn bắp bò tại các cửa hàng thực phẩm uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và ghi rõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Thịt rã đông có màu đỏ tươi tự nhiên, không đổi màu, tỏa mùi thơm đặc trưng.
Chỉ với vài thao tác đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn đã có thể tự tay chế biến món bò hầm tiêu xanh hấp dẫn chuẩn nhà hàng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!
Thịt bò tươi ngon, đủ loại, là nguyên liệu hoàn hảo cho món bò nấu tiêu xanh hấp dẫn. Hãy đến với chúng tôi để lựa chọn!
