Bạn có biết lá khổ qua có ăn được không? Món canh khổ qua quen thuộc, vậy lá của nó liệu có thể chế biến thành món ăn ngon? Hãy cùng khám phá!
Bạn đã từng thưởng thức món canh khổ qua thơm ngon? Nhưng bạn có biết lá khổ qua cũng có thể là một món ăn hấp dẫn? Cùng khám phá công dụng và cách chế biến lá khổ qua trong bài viết này!
Khổ qua, loại quả quen thuộc với những món ăn dân dã như khổ qua nhồi thịt hay canh khổ qua cá thác lác, nổi tiếng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhưng bạn đã thử chế biến lá khổ qua? Loại lá này cũng có thể mang đến hương vị độc đáo và bổ dưỡng cho những món ăn tương tự như khổ qua, chẳng hạn như lá khổ qua xào trứng hay canh lá khổ qua nấu cá.
1 Lá khổ qua có ăn được không?
Theo y học dân gian, khổ qua có tính hàn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cả trái và lá đều có tác dụng chống viêm, hạ sốt và hỗ trợ điều trị các bệnh thông thường. Khổ qua được xem là một vị thuốc tự nhiên, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và dược liệu.
Lá và đọt non của khổ qua là nguyên liệu phổ biến cho các món luộc, canh hay xào. Canh lá khổ qua thơm ngon, bổ dưỡng khi nấu cùng thịt, xương heo hoặc chả cá. Ngoài ra, lá khổ qua còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như lá khổ qua chiên tỏi, lá khổ qua nấu cá rô,…
Các món ăn với lá khổ qua
2 Lá mướp đắng có tác dụng gì?
Tắm cho trẻ bị rôm sẩy
Lá khổ qua, theo y học cổ truyền, có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ điều trị một số bệnh như viêm họng, tiểu đường, đau mắt, di tinh, mộng tinh.
Theo bác sĩ Đặng Thị Ngoan, chuyên gia Nhi – Sơ sinh tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Hạ Long, lá khổ qua (mướp đắng) có tính mát, hơi hàn nên rất hiệu quả trong việc nấu tắm cho trẻ bị rôm sẩy.
Bà bầu tránh ăn lá khổ qua.
Kiểm soát huyết áp hiệu quả cho người bệnh.
Theo bác sĩ Ngô Thị Tâm, chuyên khoa nội, trái và lá khổ qua chứa lượng vitamin C, A, B, protein, beta-carotene, chất chống oxy hóa và kali dồi dào. Những dưỡng chất này góp phần tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và mang lại lợi ích cho người bệnh huyết áp cao.
Mướp đắng hỗ trợ huyết áp.
Hỗ trợ điều trị ung thư
Lá khổ qua, với vị đắng đặc trưng, được y học hiện đại chứng minh có khả năng diệt khuẩn, virus và hỗ trợ người bệnh ung thư trong quá trình xạ trị. Thành phần vitamin B17 trong lá khổ qua, được biết đến với khả năng chống phá tế bào ung thư, là một trong những lý do khiến loại thực phẩm này trở nên đặc biệt.
Mướp đắng: Hỗ trợ trị ung thư.
3 Lưu ý khi ăn lá khổ qua
Lá và trái khổ qua không phù hợp cho phụ nữ mang thai, cho con bú, người bị hạ đường huyết và bệnh về tiêu hóa.
Bà bầu tránh ăn lá khổ qua.
Lá khổ qua mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cần ăn uống điều độ. Việc lạm dụng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn, do đó hãy sử dụng hợp lý để tận hưởng trọn vẹn giá trị của loại thực phẩm này.
Lá khổ qua không chỉ ăn được mà còn có giá trị dược liệu quý. Bạn đã biết thông tin này rồi chứ? Tuy nhiên, hãy lưu ý những trường hợp không nên sử dụng lá khổ qua để tránh những tác động không mong muốn.
