Gà Chiên Lá É Giòn Ngon – Bữa Ăn Ngon Tuyệt Vời

Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, người Việt biến tấu vô số món ăn ngon. Nếu bạn chưa biết nấu gì cho gia đình, hãy thử món gà chiên lá é thơm ngon, giòn rụm, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến quen thuộc, người Việt đã biến đất nước mình thành thiên đường ẩm thực. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì cho gia đình, hãy thử ngay món gà chiên lá é. Món ăn này vừa đơn giản, lại mang hương vị thơm ngon, giòn tan, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến chỉ 20 phút, món ăn ngon cho 4 người.

Gà là món ăn quen thuộc, nhưng để tạo nên sự mới lạ và hấp dẫn thì không hề đơn giản. Hãy thử công thức gà chiên lá é giòn ngon, dậy mùi thơm hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà bữa ăn ngon tuyệt vời.

1Gà Chiên Lá É: Bí Quyết Ngon Tuyệt

Nguyên liệu

• Cánh gà: 500g
• Lá é: 100g
• Sả cây: 5 cây
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Tỏi băm, ớt xanh, chanh
• Muối hạt, tiêu, dầu ăn
• Bột chiên giòn

Để chọn mua cánh gà tươi ngon, bạn nên ưu tiên gà công nghiệp vì phần thịt nhiều hơn. Cánh gà có màu vàng tươi, khi chạm vào có độ đàn hồi tốt là dấu hiệu của thịt tươi. Lưu ý tránh mua cánh gà có vết bầm, bốc mùi ôi thiu.

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào rổ để ráo nước.

Rửa sạch lá é, chia làm 2 phần. Một phần băm nhỏ vắt lấy nước, phần còn lại thấm khô nước.

Sả được chia thành hai phần: phần nhỏ băm nhuyễn vắt lấy nước, phần còn lại chẻ nhỏ để chiên.

Bước 2 Ướp gia vị

Khi gà khô, thêm nước cốt lá é, sả, tỏi băm, tiêu xay và lòng đỏ trứng gà vào.

Trộn đều gia vị, ướp gà trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3 Pha bột và sốt

Thêm bột chiên giòn vào nước, khuấy đều, nêm thêm chút tiêu, muối để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

Lăn đều phần gà đã ướp qua bột.

Giã nhuyễn ớt và lá é, hòa quyện với gia vị và nước ấm, tạo nên nước sốt thơm ngon.

Bước 4 Chiên gà

Sau khi dầu nóng già, thả từng miếng gà đã áo bột vào chiên vàng giòn đều. Vớt gà ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Miếng gà chiên vàng giòn, nghi ngút khói, tỏa hương thơm nức mũi của lá é. Sắc vàng đẹp mắt được điểm tô bởi màu xanh của lá é giã nhuyễn, tạo nên một món ăn hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác. Thịt gà mọng nước, được phủ lớp muối ớt đậm đà, thấm vị, mang đến hương thơm khó cưỡng.

Món ăn này thật độc đáo, sự kết hợp tinh tế của các gia vị tạo nên hương vị hấp dẫn, khiến bạn muốn thưởng thức thêm.

2Bí kíp chiên gà lá é ngon tuyệt cú mèo

Gà công nghiệp là lựa chọn tối ưu cho món gà chiên, mang đến vị giòn ngon và thịt mềm, hấp dẫn hơn so với gà ta.

Để gà ráo nước trước khi tẩm ướp gia vị giúp gia vị thấm đều, tạo nên hương vị đậm đà hơn.

Để bột chiên gà chín đều, không bị cháy xém bên ngoài, bạn nên tránh sử dụng chất tạo ngọt trong phần bột.

Thêm nước vào bột từ từ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ sánh mịn như ý muốn.

Để gà chiên giòn đều, nên bắt đầu với lửa lớn và giảm dần khi gà vào chảo.

Chiên gà hai lần giúp lớp vỏ ngoài giòn tan, ngon miệng hơn.

3 Lợi ích của gà và lá é

Gà chiên lá é là lựa chọn hấp dẫn cho mọi người, bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon của gà và công dụng tuyệt vời của lá é.

Gà giàu protein, tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch và trao đổi chất, mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện.

Lá é chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe như polyphenol, flavonoid, thymol, quercetin, acid caffeic, acid rosmarinic. Những hoạt chất này có tác dụng chống viêm, giảm chảy máu chân răng, trị cảm cúm hiệu quả.

Món gà chiên lá é với hương vị thơm ngon, lạ miệng sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến dễ thực hiện, bạn hãy cùng chúng tôi khám phá công thức chi tiết và bắt tay vào thực hiện ngay thôi! Chúc bạn thành công!