Mứt Dâu Tằm: Món Quà Tết Độc Đáo Thơm Ngon

Tết này, hãy tự tay làm mứt dâu tằm thơm ngon cho gia đình thêm trọn vị! Bài viết chia sẻ 3 cách làm mứt dâu tằm đơn giản, dễ thực hiện.

Tết đến, bạn đã thử làm mứt dâu tằm thơm ngon cho gia đình chưa? Bài viết này chia sẻ 3 cách làm mứt dâu tằm đơn giản, giúp bạn thêm trọn vị ngày Tết.

Dâu tằm không chỉ là trái cây quen thuộc được nhiều người yêu thích mà còn là nguồn cảm hứng cho những món ăn độc đáo. Từ sữa chua dâu tằm, siro dâu tằm, salad dưa hấu dâu tằm cho đến mứt dâu tằm thơm ngon, đặc biệt là trong dịp Tết, dâu tằm mang đến hương vị ngọt ngào và nét đẹp truyền thống cho mỗi bữa ăn.

Màu đỏ thẫm rực rỡ của mứt dâu tằm không chỉ mang ý nghĩa cầu chúc may mắn, tài lộc và thành công trong năm mới, mà còn tô điểm cho khay bánh mứt thêm phần hấp dẫn và độc đáo, góp phần tạo nên không khí rộn ràng, ấm cúng cho ngày Tết sum vầy.

Mứt dâu tằm không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn là “thần dược” cho sức khỏe. Với hàm lượng vitamin A, E, sắt, canxi và chất xơ dồi dào, mứt dâu tằm giúp chữa mất ngủ, chống bạc tóc, chữa ho, tốt cho xương khớp và mang đến làn da hồng hào rạng rỡ.

Tết này, hãy tự tay làm mứt dâu tằm thơm ngon độc đáo cho gia đình với 3 công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây.

1Cách làm mứt dâu tằm dẻo

Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến trong 1 tiếng 45 phút, mang đến bữa ăn ngon cho 4 người.

Công thức làm mứt dâu tằm dẻo thơm ngon

• 800g dâu tằm
• 300g đường trắng
• 1 quả chanh
• 250g mạch nha

Cách làm mứt dâu tằm dẻo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch dâu tằm, cắt bỏ cuống và lá. Ngâm dâu tằm trong nước muối loãng 15-20 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2 Ngâm dâu

Xếp dâu tằm vào thau lớn, phủ lên một lớp đường. Lặp lại quá trình xếp dâu và rắc đường cho đến khi hết dâu. Ngâm dâu trong 1 – 2 tiếng để đường thấm đều.

Bước 3 Sên mứt dâu

Đổ hỗn hợp đường và dâu vào nồi, thêm 250g mạch nha, nước cốt chanh và 100ml nước lọc. Đun hỗn hợp trên bếp lửa nhỏ khoảng 40 – 45 phút, nhớ khuấy đều tay nhưng nhẹ nhàng để tránh dâu bị nát.

Tắt bếp khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh mịn.

Bước 4 Thành phẩm

Mứt dâu tằm dẻo thơm đã sẵn sàng! Chỉ cần chờ nguội là bạn có thể thưởng thức. Món ngon này rất hợp để ăn kèm bánh mì, sandwich hoặc sáng tạo thành những món tráng miệng hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng!

2Công thức làm mứt dâu tằm ngon tuyệt hảo để ăn kèm bánh mì

Món ăn dành cho 4 người, cần 20 phút chuẩn bị và 1 tiếng 40 phút chế biến.

Công thức làm mứt dâu tằm thơm ngon, ăn kèm bánh mì

• 600g dâu tằm
• 200g đường
• 20ml nước cốt chanh

Công thức làm mứt dâu tằm ngon tuyệt hảo để ăn cùng bánh mì

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch dâu tằm sau khi cắt bỏ cuống và lá. Ngâm dâu tằm trong nước muối khoảng 15 – 20 phút để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch.

Bước 2 Ngâm dâu

Xếp lớp dâu và đường xen kẽ trong thau, ngâm dâu trong đường khoảng 1 tiếng để đường thấm đều.

Bước 3 Nấu mứt

Cho hỗn hợp vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều. Từ từ thêm nước cốt chanh vào, đun đến khi hỗn hợp sánh mịn (khoảng 30-40 phút) thì tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Món mứt dâu thơm ngon, bổ dưỡng, hoàn hảo để thưởng thức cùng bánh mì vào buổi sáng. Hương vị ngọt ngào của dâu tây kết hợp với bánh mì giòn tan sẽ mang đến cho bạn năng lượng dồi dào, sẵn sàng cho một ngày mới đầy năng động.

3Cách làm mứt dâu tằm sấy khô

Món ăn dành cho 4 người, cần 20 phút chuẩn bị và 3 tiếng 30 phút chế biến.

Mứt dâu tằm sấy khô: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg dâu tằm
• 400g đường cắt trắng
• 1 quả chanh

Cách làm mứt dâu tằm sấy khô

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Dâu tằm loại bỏ cuống và lá, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.

Bước 2 Ngâm đường

Cho 400g đường và dâu vào thau, trộn đều. Ngâm hỗn hợp trong 2-3 tiếng để đường tan và ngấm đều vào dâu.

Bước 3 Sên mứt

Đun hỗn hợp đường và dâu với lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp dâu trong quá trình đun để tránh bị nát, rồi từ từ thêm nước cốt chanh vào.

Đun hỗn hợp đến khi sánh và kẹo lại rồi tắt bếp.

Bước 4 Sấy khô

Sắp xếp dâu tây vào khay, sau đó sấy khô trong lò nướng hoặc lò vi sóng ở 100°C trong 20 phút.

Xếp dâu tây thành hàng thẳng, không xếp chồng lên nhau.

Bước 5 Thành phẩm

Mứt dâu sấy khô, chỉ với vài bước đơn giản, đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Vị chua ngọt thanh tao của mứt sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Còn chần chờ gì nữa, hãy nhanh tay cho mứt ra dĩa và tận hưởng hương vị tuyệt vời này!

Món mứt dâu ngon cần những quả dâu chín mọng, đều màu, không bị dập hay hư hỏng.

Để bảo quản mứt ngon lâu, bạn nên cho vào hũ hoặc lọ đậy kín, giữ nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh.

Sên mứt cần lửa vừa, khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, tránh đường bị cháy khét, giữ mứt ngon.

Bạn đã khám phá 3 cách làm mứt dâu tằm hấp dẫn. Hãy chọn công thức phù hợp nhất để tạo nên món ăn ngon cho gia đình vào dịp Tết này. Chúc bạn thành công và có một mùa xuân ngọt ngào!