Để tránh cơm nguội bị thiu và ảnh hưởng sức khỏe, bạn cần bảo quản đúng cách. Hâm nóng cơm nguội qua đêm cần chú ý để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Cơm nguội qua đêm là món ăn tiện lợi, nhưng bảo quản không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản cơm nguội hiệu quả để đảm bảo an toàn và ngon miệng.
Cơm nguội, món ăn quen thuộc trong tủ lạnh, tuy tiện lợi cho việc hâm nóng hay chế biến món cơm rang, nhưng bảo quản không đúng cách sẽ dễ bị ôi thiu, gây lãng phí. Không những thế, cơm nguội để lâu còn làm giảm đi đáng kể giá trị dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, ăn cơm nguội là hoàn toàn an toàn nếu cơm được nấu chín kỹ và bảo quản đúng cách trong vòng 24 giờ.
Giữ cơm nguội lâu thiu mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng? Cùng khám phá những bí kíp đơn giản sau đây!
1Tránh cho cơm nóng vào tủ lạnh để giữ an toàn thực phẩm
Cơm nguội mới trữ lạnh
Để bảo quản cơm trong tủ lạnh, điều quan trọng là phải chờ cơm nguội hẳn trước khi cho vào. Lý do là khi cơm còn nóng, hơi nóng sẽ khiến tủ lạnh hoạt động nhiều hơn, làm giảm tuổi thọ của tủ và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Ngoài ra, hơi nóng từ cơm cũng có thể làm cho các thực phẩm khác trong tủ lạnh bị ảnh hưởng, dễ bị hư hỏng.
Để bảo vệ tủ lạnh, bạn nên chờ cơm nguội hẳn trước khi cho vào tủ lạnh. Hãy để cơm nguội trong hộp kín, sau đó mới cất vào ngăn mát để đảm bảo tủ lạnh hoạt động ổn định và cơm được bảo quản tốt nhất.
2 Hâm cơm nguội tối đa 2 lần
Hâm nóng cơm nguội nhiều lần khiến chất dinh dưỡng bị hao hụt, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Nên hạn chế hâm nóng cơm quá 2 lần để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe.
Cơm nguội nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo an toàn sức khỏe.
3Tránh để cơm cùng thức ăn khác
Bảo quản thức ăn, cơm nguội riêng biệt trong tủ lạnh.
Không nên bảo quản cơm cùng các loại thức ăn khác trong một hộp. Sự tiếp xúc có thể khiến cơm bị ám mùi khó chịu hoặc nhanh hỏng.
Để giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn, hãy đựng riêng từng loại vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
4Bảo quản cơm an toàn, tránh tiếp xúc với màng bọc thực phẩm
Tránh bọc cơm bằng màng bọc khi hâm nóng.
Để hâm nóng cơm bằng lò vi sóng hiệu quả, hãy cho cơm vào hộp hoặc chén thủy tinh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm (tránh tiếp xúc trực tiếp với cơm) rồi cho vào lò. Cách này giúp cơm nóng đều và giữ ẩm, không bị khô.
Chỉ vài phút ngắn ngủi, bạn đã có ngay chén cơm nóng hổi thơm phức.
5Hạn chế trộn lẫn cơm hấp và cơm mới để giữ hương vị và độ ngon của mỗi loại.
Tránh trộn cơm cũ và cơm mới.
Tránh trộn chung cơm hấp và cơm mới! Để cơm hấp riêng một góc trong nồi, không xới trộn. Việc này sẽ giúp cơm mới giữ được độ tươi ngon lâu hơn, tránh bị thiu.
Ăn cơm nguội không gây hại cho sức khỏe, nhưng để đảm bảo an toàn, bạn nên lưu ý cách bảo quản và hâm nóng cơm đúng cách. Hãy đảm bảo cơm được bảo quản trong môi trường sạch sẽ và hâm nóng kỹ trước khi ăn để tránh vi khuẩn phát triển. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!
Bảo quản cơm nguội ngon hơn với hộp đựng thực phẩm thủy tinh. Mua ngay tại cửa hàng của chúng tôi!
