Bí mật trân châu trắng giòn dai, thơm ngon tại nhà

Trân châu trắng giòn dai, topping hoàn hảo cho trà sữa. Bạn có thể tự làm tại nhà với bột năng, bột mì, bột rau câu… Hãy khám phá công thức đơn giản ngay!

Bạn muốn ly trà sữa thêm ngon? Bí mật nằm ở trân châu trắng giòn ngon! Hôm nay, chúng tôi bật mí 5 cách làm trân châu trắng đơn giản, chuẩn vị trà sữa Koi, giúp bạn tự tay tạo nên những viên trân châu “cực phẩm” cho ly trà sữa thêm hấp dẫn.

Trân châu trắng giòn dai, món ăn khoái khẩu của giới trẻ, nay đã có thể tự làm ngay tại nhà với 5 công thức đơn giản, chuẩn vị. Không cần phải ra tiệm trà sữa nữa, chỉ cần theo dõi bài viết này, bạn sẽ có ngay những viên trân châu ngon tuyệt. Cùng khám phá ngay thôi nào!

1Công thức tự làm trân châu trắng mềm dẻo từ bột năng

Món ăn dành cho 3-4 người, chuẩn bị trong 15 phút, chế biến trong 30 phút.

Nguyên liệu

• Bột năng: 200gr
• Bột nếp: 2 thìa
• Nước sôi: 140 ml
• Đường: 4 thìa

Công thức tự làm trân châu trắng mềm mịn, dai ngon từ bột năng.

Bước 1 Nhào bột

Trộn đều bột năng và bột nếp theo tỉ lệ 9:1, sau khi rây mịn.

Thêm một chút muối vào bột, trộn đều. Từ từ đổ nước nóng (60-70 độ C) vào bột, trộn đều để tránh vón cục. Nhào bột bằng tay cho đến khi đều, mịn và không dính.

Sau khi đổ và nhào bột, để bột nghỉ khoảng 20-30 phút trước khi tiếp tục các bước tiếp theo.

Bước 2 Nặn trân châu

Cán bột thành từng viên nhỏ, kích cỡ tùy theo ý muốn, sau đó dùng lòng bàn tay xoa tròn đều mỗi viên. Tiếp tục thực hiện đến khi hết bột.

Bước 3 Luộc trân châu trắng

Sau khi đun sôi nước, hạ lửa nhỏ, cho trân châu vào luộc, đảo nhẹ nhàng để tránh vỡ và dính. Khi trân châu nổi lên, tiếp tục đun 10-15 phút cho đến khi chìm xuống. Tắt bếp, đậy nắp ủ trong 20 phút để trân châu chín mềm.

Bước 4 Thành phẩm

Ủ xong, kiểm tra trân châu chín mềm, vớt ra ngâm ngay vào tô nước lạnh pha chút đường trong 5 phút.

2Công thức đơn giản làm trân châu trắng từ bột mì

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ 20 phút, món ngon cho 3-4 người.

Công thức làm trân châu trắng từ bột mì đơn giản, ngon miệng.

• 100gr bột mì
• 10 gram đường
• 1gram muối
• 80ml nước nóng
• 5gram bột vanilla with sugar

Công thức đơn giản làm trân châu trắng từ bột mì

Bước 1 Trộn bột

Trộn đều bột, đường, muối trong tô, thêm nước nóng rồi nhào đều. Đổ bột ra thớt, nhào nặn đến khi bột dẻo mịn.

Nặn bột thành những viên tròn, sau đó cho vào tô xóc đều với bột mì.

Bước 3 Luộc trân châu

Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho trân châu vào và khuấy nhẹ bằng đũa để các hạt không dính vào nhau.

Đun sôi nước, đậy kín nắp trong 15 phút. Sau đó, mở vung, đun lửa to thêm 15 phút rồi vớt ra ngâm vào bát nước lạnh. Thêm đá lạnh ngâm tiếp 15 phút. Cuối cùng, vớt ra, ngâm vào bát nước có pha một thìa đường là hoàn thành.

3Bí quyết tự làm trân châu trắng ngon từ bột sắn dây

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến trong 20 phút, đủ cho bữa ăn ngon cho 3-4 người.

Công thức làm trân châu trắng từ bột sắn dây

• Bột sắn dây: 200g
• Bột bắp: 50g
• Đường: 50g
• Nước sôi: 20ml

Bí mật làm trân châu trắng ngon từ bột sắn dây

Bước 1 Làm trân trâu

Cho 200gr bột sắn dây, 50gr bột bắp và 50gr đường vào bát nước lớn, sau đó thêm 20ml nước sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, không vón cục.

Sau khi bột nguội, nhào bằng tay đến khi bột mịn, dẻo. Vo thành những viên tròn nhỏ rồi lăn qua bột bắp.

Đun sôi 1 lít nước, thả trân châu vào, hạ lửa nhỏ. Khi trân châu nổi lên mặt nước, đun thêm 3-5 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh. Trân châu đã sẵn sàng!

Bước 2 Thành phẩm

Bột trân châu từ sắn dây, dai ngon sừng sực, ăn một lần là nhớ mãi.

4Công thức làm trân châu trắng từ bột rau câu đơn giản, ngon tuyệt đỉnh

Chỉ mất 30 phút để chế biến món ăn ngon cho 3-4 người.

Công thức làm trân châu trắng từ bột rau câu.

• Đường trắng: 250 g
• Bột rau câu dẻo: 25 g
• 5g bột rau câu con cá (giòn)
• Dầu ăn: 50 ml
• Chai nhựa đầu tròn nhỏ giọt, tiện lợi sử dụng lại sau khi rửa sạch (ví dụ như chai tương ớt).
• 1 lít nước lọc
• Bát nước lạnh đã được trữ trong tủ lạnh.

Công thức làm trân châu trắng dẻo dai, thơm ngon từ bột rau câu.

Bước 1 Đun hỗn hợp bột

Cho bột rau câu giòn vào nồi nước đang nóng, khuấy đều cho tan.

Trộn phần rau câu dẻo với đường, thêm nước lọc rồi khuấy tan hoàn toàn. Cho hỗn hợp vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sệt lại là tắt bếp.

Bước 2 Tạo hình cho trân châu

Để tạo hình rau câu độc đáo, bạn cho 50ml dầu ăn vào tô nước lạnh, thêm vài viên đá để tạo độ đông cứng. Đổ hỗn hợp rau câu nóng vào chai nhựa có đầu tròn, phần còn lại giữ ấm trên bếp với lửa nhỏ. Ngâm chai vào nước lạnh để giữ hình dạng, tránh tình trạng chai bị biến dạng do nhiệt độ.

Hỗn hợp được nhỏ từng giọt vào tô nước lạnh, tạo nên những viên trân châu trắng tròn trịa khi chúng chìm xuống, gặp đá và đông lại.

Bước 3 Thành phẩm

Rửa sạch viên trân châu tạo hình với nước lạnh, sau đó ngâm trong nước đường pha thêm chanh để trân châu thêm phần ngọt ngào và hấp dẫn.

5Công thức đơn giản làm trân châu trắng từ bột bắp

Món ngon dành cho 3-4 người, chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút và chế biến chỉ mất 30 phút.

Công thức làm trân châu trắng từ bột bắp đơn giản, thơm ngon

• 150gr bột bắp
• 100ml nước
• 10gr bột bắp áo bên ngoài

Công thức đơn giản làm trân châu trắng dẻo dai từ bột bắp

Bước 1 Làm trân châu

Bắc chảo lên bếp, cho 10gr bột bắp vào cùng nước, đun lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi bột bắp sánh mịn.

Trộn phần bột bắp vừa nấu chín với 140gr bột bắp còn lại. Thêm từ từ nước nóng vào và nhào bằng tay đến khi bột mềm, dẻo, không dính tay.

Lăn dài phần bột, chia thành từng phần nhỏ và dùng tay xoa tròn thành những viên trân châu. Thả tất cả vào nồi nước sôi, đun đến khi viên trân châu nổi lên mặt nước. Sau đó, tiếp tục đun thêm 15-20 phút rồi tắt bếp.

Bước 2 Thành phẩm

Trân châu trắng từ bột bắp mang đến vị thơm, dai ngon khó cưỡng, màu trắng đục đặc trưng. Thưởng thức cùng trà sữa hay chè sẽ nâng tầm hương vị, khiến bạn khó lòng chối từ.

2Bảo quản trân châu đã nấu như thế nào?

• Luộc trân châu chín, nhanh chóng vớt ra ngay bằng rây để tránh bị nhũn. Ngâm trực tiếp trân châu vào bát nước lạnh (có đá) khoảng 5 – 10 phút. Cách làm này giúp trân châu giữ được độ dẻo dai, không bị mềm và không bị dính vào nhau.
• Để bảo quản trân châu luộc ngon trong 1 ngày, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh, hộp nhựa hoặc dụng cụ inox, rồi để nơi khô ráo, thoáng mát.
• Bảo quản trân châu còn dư thật đơn giản! Cho trân châu vào hộp kín, có nắp hoặc bọc kín miệng hộp bằng màng bọc thực phẩm. Để hộp trân châu vào ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể giữ trân châu ngon trong 3-4 ngày. Tuy nhiên, trân châu sẽ ngon nhất khi mới làm, nên hãy tranh thủ thưởng thức sớm để giữ trọn hương vị nhé!
• Chỉ cần bỏ trân châu vào lò vi sóng, quay nóng trong 1 phút, là bạn đã có nguyên liệu sẵn sàng để pha chế đồ uống theo ý thích.

Bạn muốn tự tay làm trân châu trắng giòn dai, chuẩn vị trà sữa Koi ngay tại nhà? Bài viết này đã tổng hợp 5 công thức đơn giản, giúp bạn dễ dàng tạo nên những viên trân châu ngon tuyệt, mang đến trải nghiệm thú vị cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng. Nhanh tay vào bếp thôi nào!

Bột năng chất lượng, chọn ngay tại đây!