Xôi Hoa Đậu Phong Cách Hàn Quốc – Món Ăn Hot Trend

Học làm xôi hoa đậu kiểu Hàn Quốc, đẹp mắt như một tác phẩm nghệ thuật, với hướng dẫn chi tiết, dễ thực hiện.

Tự tay làm xôi hoa đậu Hàn Quốc, đẹp mắt như một tác phẩm nghệ thuật – học ngay bí quyết!

Món xôi hoa đậu đang làm mưa làm gió thực chất là phiên bản Việt hóa từ bánh gạo Bojagi của Hàn Quốc. Nhân bánh gạo truyền thống được thay thế bằng xôi thơm ngon, mang đến hương vị quen thuộc. Đặc biệt, cách trang trí tinh tế, tựa như bộ trang phục truyền thống Hanbok của người Hàn, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Cùng khám phá cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc độc đáo này nhé!

Món ăn dành cho 3 người, chỉ mất 50 phút (bao gồm 10 phút chuẩn bị và 40 phút chế biến).

1Công thức chế biến xôi hoa đậu thơm ngon

• 500g gạo nếp
• 500g đậu trắng
• 200g hạt sen
• 160g đường
• 60g bột nếp
• 30g bột bắp
• 50g dầu ăn
• Lá dứa
• Màu thực phẩm
• Bột nhũ vàng thực phẩm, tô điểm món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

2 Cách làm xôi hoa đậu

Bước 1 Nấu xôi

Ngâm 500g nếp trong 1 tiếng, sau đó rửa sạch. Trộn đều nếp với 200g hạt sen và 1 muỗng cà phê muối.

Cho xôi vào nồi, thêm một nhánh lá dứa lên mặt để xôi thơm ngon. Hấp xôi 30 phút cho đến khi mềm dẻo. Xôi chín, cho vào khuôn tròn và bày ra đĩa.

Bước 2 Làm vỏ bánh

Rửa sạch 500g đậu trắng, ngâm từ 4-6 tiếng rồi bóc vỏ. Luộc đậu với nước đến khi mềm nhừ, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay.

Trộn đều đậu với 160g đường, 60g bột nếp, 30g bột bắp và 50g dầu ăn.

Bạn chia đậu thành hai phần nhỏ, thêm vài giọt màu thực phẩm tím vào phần thứ nhất và màu trắng vào phần thứ hai. Sau đó, trộn đều hai phần đậu cho đến khi màu sắc hòa quyện.

Sên đậu trong chảo đến khi khô như hình rồi để nguội.

Lưu ý: Sên bột không cần thêm dầu ăn khi chế biến!

Bước 3 Tạo hình và trang trí

Trải bột đậu ra mặt bàn, bọc màng bọc thực phẩm và cán mỏng đều đến khi dày 3mm. Cắt bột thành hình thang với chiều dài 15cm theo hình minh họa.

Gấp hình thang đã cắt thành hình quạt, các nếp gấp đều nhau.

Lấy từng miếng bột hình cánh quạt, xếp lên đĩa xôi rồi nhẹ nhàng ấn xôi vào giữa. Sau đó, bọc hết phần xôi bằng bột, đảm bảo các miếng bột đều màu và xếp đối xứng. Dùng tay ấn nhẹ để vỏ bánh bám chặt vào xôi. Gần như bạn đã hoàn thành món bánh rồi!

Cắt một hình vuông cạnh 12cm, cắt xéo thành hình tam giác cân rồi gấp lại để tạo thành cánh hoa như hình minh họa.

Tạo hình bông hoa 4 cánh bằng cách xếp các cánh hoa đối xứng. Làm nhụy hoa bằng cách vo tròn bột màu tím.

Tô viền các nếp gấp bằng bột nhũ vàng sẽ giúp thành phẩm thêm lung linh, thu hút ánh nhìn.

3 Thành phẩm

Xôi nóng hổi thơm ngon, là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc dùng để trang trí cho những bữa tiệc gia đình thêm ấn tượng và đẹp mắt.

Cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc đơn giản hơn bạn nghĩ đấy! Bạn đã thử chưa? Hãy trổ tài thực hiện món ăn độc đáo này ngay thôi!