Sứa là món ăn khoái khẩu của người dân vùng biển, chế biến được nhiều món ngon như gỏi sứa, nộm sứa. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu 3 cách làm nộm sứa ngon đơn giản, cùng theo dõi nhé!
Sứa là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon hấp dẫn như gỏi sứa, nộm sứa, bún sứa,… Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ 3 cách làm gỏi sứa đơn giản, ngon miệng, cùng theo dõi để trổ tài nhé!
Sứa là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe và những ngày hè oi bức. Thịt sứa giòn tan, mát lạnh, rất thích hợp để chế biến thành những món ngon hấp dẫn. Hãy thử ngay 3 công thức làm gỏi sứa đơn giản và thơm ngon này!
Nộm sứa tươi hoa chuối
Chuẩn bị: 30 phút | Nấu: 45 phút | Phục vụ: 3-4 người
1 Nộm sứa tươi hoa chuối
Sứa tươi, một nguyên liệu độc đáo, là lựa chọn tuyệt vời để chế biến món ăn độc đáo và hấp dẫn.
- 500g sứa tươi
- 1 búp hoa chuối
- 1 củ cà rốt
- 1 trái xoài xanh
- 20g mè
- 1 quả chanh
- Tỏi, ớt, rau thơm các loại
- Nước mắm, đường, muối, giấm
Mẹo hay:
Để chọn sứa tươi ngon, bạn nên chọn những con có thịt dày, màu hồng nhạt, có lớp phấn trắng như muối, không bị nhũn nát, không chảy nước và không bị dính bết.
Biến sứa tươi thành món ngon độc đáo với công thức hóa chuối đơn giản, hấp dẫn, mang hương vị mới lạ.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sứa nhiều lần cho hết mặn, sau đó chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Sơ chế sứa đúng cách giúp loại bỏ độc tố và giữ trọn hương vị. Sau khi rửa sạch, bạn cần mổ sứa để loại bỏ chất độc bên trong. Tiếp theo, cắt sứa thành miếng nhỏ và ngâm với nước muối phèn pha loãng, sau đó rửa sạch. Lặp lại quá trình ngâm và rửa khoảng 4-5 lần. Cách làm này giúp giảm thủy ngân trong sứa, đồng thời giữ sứa tươi ngon, không bị teo tóp.
Sứa luộc 5 phút, làm gỏi.
– Mè rang cho chín vàng.
Cà rốt và xoài gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
Băm nhỏ tỏi và ớt. Vắt lấy nước cốt chanh.
Sơ chế rau củ cho gỏi sứa
Chuối thái sợi mỏng, ngâm nước muối pha giấm cho trắng. Rửa sạch, vắt khô.
Rửa sạch, vắt khô hoa chuối ngâm muối, giấm.
Bước 2 Trộn gỏi
Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và nước cốt chanh vào chén, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
Chuẩn bị một tô lớn, cho vào đó hoa chuối, cà rốt, xoài bào sợi, sứa, tỏi băm và ớt băm. Sau đó, đổ chén nước mắm đã pha sẵn vào tô và trộn đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
Trộn đều nguyên liệu.
Bước 3 Thành phẩm
Gắp gỏi sứa ra đĩa, rắc mè rang thơm phức, điểm thêm chút rau thơm xanh mướt, bạn đã sẵn sàng cho bữa ăn ngon miệng!
Nộm sứa tươi hoa chuối
2Nộm sứa ăn liền hoa chuối
Nộm sứa ăn liền hoa chuối
Món ăn dành cho 3-4 người, cần 30 phút chuẩn bị và 45 phút chế biến.
Món nộm sứa ăn liền hoa chuối thơm ngon, chua cay, giòn sần sật, là món ăn vặt hấp dẫn cho mọi người.
- Sứa đóng gói, ăn liền (400g)
- 500 gr bắp chuối
- 100 gr đậu phộng rang
- 1 quả khế
- 1 ít rau thơm
- 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm
- 1 quả chanh
- 1 thìa cà phê đường
Sứa ăn liền có bán tại các chợ, siêu thị và trên các sàn thương mại điện tử như Tiki, Lazada, Shopee. Hãy kiểm tra kỹ bao bì đóng gói, ngày sản xuất, hạn sử dụng và chọn mua tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nộm sứa ăn liền hoa chuối: Sự kết hợp giòn tan của sứa, vị chua thanh của hoa chuối, cùng nước chấm đậm đà, mang đến hương vị khó cưỡng.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắp chuối rửa sạch, thái mỏng, ngâm nước muối loãng để khử nhựa và vị chát. Sứa ngâm nước ấm, bóp nhẹ, thay nước 4-5 lần, mỗi lần 15 phút để giảm độ mặn. Sau cùng, vớt sứa ra để ráo.
Chuẩn bị nguyên liệu: Ớt thái nhỏ. Khế bỏ phần khía, thái lát ngang. Rau thơm rửa sạch, ngắt nhỏ. Đậu phộng chà sạch vỏ, giã sơ.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2 Chần sứa qua nước sôi
Trụng sơ sứa qua nước sôi có muối, vớt ra ngay, để ráo.
Sứa luộc muối.
Bước 3 Pha nước mắm trộn
Vắt lấy nước cốt một quả chanh, loại bỏ hạt. Trộn đều ½ chén nước mắm với ớt, tỏi băm nhỏ và nước cốt chanh.
Nước mắm trộn
Bước 4 Trộn gỏi
Trộn đều bắp chuối, sứa, rau thơm, khế với nước mắm chua ngọt, gạn bớt nước để gỏi giòn, dậy vị.
Trộn các nguyên liệu lại
Bước 5 Thành phẩm
Trình bày gỏi sứa bắp chuối đẹp mắt với đậu phộng rang giòn, thưởng thức ngay khi mới làm để sứa giòn ngon.
Nộm sứa hoa chuối ăn liền
3Gỏi sứa dưa leo chua ngọt
Gỏi sứa dưa leo chua ngọt với sứa tươi giòn, dưa leo thanh mát, nước trộn chua ngọt hấp dẫn, sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
- 350gr sứa cắt sợi
- 2 trái dưa leo
- 1 trái khế chua
- 1 củ cà rốt
- Rau thơm
- 1 trái chanh, ớt băm, tỏi băm
- Gia vị: Mắm, đường
Gỏi sứa dưa leo chua ngọt: Sự kết hợp giòn giòn của sứa, mát lạnh của dưa leo cùng nước chấm chua ngọt, mang đến hương vị thanh mát, kích thích vị giác.
Bước 1 Sơ chế sứa biển
Sau khi mua sứa về, hãy cắt nhỏ, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha phèn chua để giữ nước trong thân sứa. Thay nước khoảng 2 lần, đợi thịt sứa chuyển màu đỏ hoặc vàng nhạt, sau đó ngâm lại qua nước lạnh để giảm độ mặn. Cuối cùng, để sứa ra rổ cho ráo nước.
Sứa biển được sơ chế
Bước 2Rửa sạch dưa leo, cà rốt, khế chua, cắt thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị dưa leo cắt xéo, cà rốt bào sợi, khế chua cắt sợi và rau thơm thái nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu rau củ
Bước 3 Rang lạc
Cho lạc vào chảo nóng, lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi thơm phức và chín giòn. Để nguội, sau đó xát vỏ và giã sơ cho lạc bở.
Lạc được rang
Bước 4 Làm nước trộn
Trộn đều 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 ít tỏi băm và ớt băm cho đến khi đường tan hết.
Làm nước trộn
Bước 5 Trộn sứa
Bắt đầu bằng việc trộn dưa leo, cà rốt và khế chua trong một bát lớn. Từ từ rưới nước trộn vào, đảo đều cùng sứa. Cuối cùng, thêm rau thơm và rắc lạc rang giòn lên trên. Vậy là món gỏi đã sẵn sàng!
Trộn đều hỗn hợp.
Bước 6 Thành phẩm
Sứa giòn tan, mát lạnh hòa quyện cùng dưa leo, cà rốt thanh mát, khế chua chua, tạo nên hương vị hấp dẫn. Nước mắm tỏi ớt chua cay mặn ngọt, thêm rau thơm và lạc rang, mang đến món ăn ngon miệng, khó cưỡng.
Gỏi sứa dưa leo chua ngọt
4Bí mật chế biến và thưởng thức gỏi sứa an toàn, ngon miệng
Mẹo sơ chế hoa chuối
- Để giữ hoa chuối tươi ngon, bạn không nên thái ngay sau khi hái mà hãy để ở ngoài khoảng vài giờ. Trước khi thái, bạn nên tước bỏ phần bẹ già phía ngoài hoa chuối bằng tay. Gỡ từng lớp cho đến khi gặp phần non khó gỡ thì dừng lại.
- Để giữ hoa chuối trắng đẹp, bạn nên thái mỏng theo chiều ngang và ngâm ngay vào nước sau mỗi lần thái. Việc này giúp hoa chuối không bị thâm đen, đảm bảo độ ngon mắt và tươi ngon. Tiếp tục thái cho đến khi hết phần hoa chuối.
- Nước ngâm hoa chuối nên hạn chế muối, tránh làm hoa chuối bị mặn và mất ngon.
Bí quyết tạo nên món gỏi sứa ngon tuyệt đỉnh: Chọn sứa tươi, sơ chế kỹ, trộn gia vị vừa miệng, thêm chút bí quyết riêng, bạn sẽ có món gỏi sứa hấp dẫn khó cưỡng!
- Gỏi sứa sẽ thêm phần hấp dẫn với tôm tươi, tai heo giòn sần sật, vị chua thanh của khế, chuối chát, xoài, tạo nên hương vị đa dạng, phong phú.
- Để chế biến gỏi sứa ngon, bạn nên chọn thịt sứa tươi có màu hồng nhạt hoặc vàng nhạt.
- Bạn có thể tự do thêm gia vị theo khẩu vị, đặc biệt là ớt, để món ăn thật hấp dẫn.
Gỏi sứa ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi chế biến. Bảo quản gỏi sứa trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C, thời gian tối đa 24 giờ, nhưng hương vị sẽ giảm dần theo thời gian.
Để giữ gỏi sứa tươi ngon lâu hơn, bạn hãy cho phần còn lại vào hộp thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Gỏi sứa sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 1 – 2 ngày.
Chỉ cần vài phút, bạn đã có thể tạo ra những món gỏi sứa thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và khám phá 3 công thức chuẩn vị ngay thôi! Chúc bạn thành công!
