Thời tiết ẩm ương, còn gì tuyệt vời hơn là quây quần bên gia đình thưởng thức nồi lẩu cá chép thơm ngon nóng hổi? Tham khảo công thức ngay để trổ tài cho gia đình bạn nhé!
Thời tiết ẩm ương thế này, chẳng gì tuyệt vời hơn được quây quần bên gia đình, cùng thưởng thức nồi lẩu cá chép thơm ngon, nóng hổi. Tham khảo ngay công thức đơn giản này, trổ tài nấu cho gia đình bạn bữa ăn ấm áp, ngon miệng nhé!
Lẩu cá chép thơm ngon ngất ngây
Món ăn ngon cho 3-4 người, chỉ mất 45 phút để hoàn thành (bao gồm cả thời gian chuẩn bị).
Cá chép, một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt, không chỉ thơm ngon mà còn ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Theo báo Sức khỏe & Đời sống, cá chép có tác dụng lợi tiểu, làm sạch đường tiêu hóa, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan thận. Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai, cá chép được xem là thần dược, giúp an thai, tăng lượng sữa, hạn chế ốm nghén và chữa động thai hiệu quả.
Nếu nhà bạn đang có “bà bầu” hoặc đơn giản là muốn đổi gió cho bữa ăn gia đình trong những ngày thời tiết ẩm ương, hãy thử ngay món lẩu cá chép thơm ngon, bổ dưỡng này. Cùng xắn tay áo lên bếp và thực hiện theo công thức đơn giản dưới đây nhé!
1Nguyên liệu làm lẩu cá chép
- 1 con cá chép từ 1-1,5 kg
- 500g xương ức gà hoặc xương heo (tùy chọn).
- 500g cà chua
- 1kg bún
- 100g cơm mẻ
- Ớt hiểm, ớt sừng, hành tím
- Món ăn thêm hương vị với rau thơm như thì là, hành lá và rau cần nước.
- Hương vị đậm đà với hạt nêm, muối, đường và nước mắm.
Nguyên liệu làm lẩu cá chép
2Cách làm lẩu cá chép
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bỏ hạt cà chua, xắt hạt lựu. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm cà chua vào xào nhừ, tắt bếp.
Dùng muỗng lược, nghiền nát cơm mẻ qua rây để tạo thành bột mịn.
Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Hành lá, thì là cắt nhỏ. Cần nước cắt khúc 5cm.
Bước 2 Sơ chế cá
Sơ chế cá chép
Để loại bỏ mùi tanh và nhớt của cá, bạn hãy rửa sạch chúng và dùng muối hột chà xát đều khắp bề mặt. Nếu cá quá to, bạn có thể cắt làm đôi hoặc thành nhiều khúc nhỏ để dễ chế biến.
Bước 3 Hầm nước lẩu
Hầm nước lẩu
Làm sạch xương gà bằng nước muối pha loãng để khử mùi hôi và tăng độ giòn.
Nấu 2 lít nước, thêm xương gà và 1 củ hành tím xắt lát, hầm khoảng 15 phút. Nhớ thường xuyên mở nắp vớt bọt để nước dùng trong và thơm ngon hơn nhé!
Sau 15 phút, tắt bếp, đậy kín nắp nồi và để yên trên bếp khoảng 20 phút để xương gà nhả hết vị ngọt, tạo nên nước dùng thơm ngon.
Bước 4 Nấu lẩu
Nấu lẩu cá chép
Vớt xương gà ra, bật bếp lại. Cho cà chua vào, nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh muối. Thêm cơm mẻ từ từ, nêm nếm cho vừa vị chua, nấu sôi là thưởng thức được.
Nấu lẩu trực tiếp trên bếp, bày biện ngay tại nhà. Chờ nước sôi rồi thả cá và rau vào, vừa nóng hổi vừa giữ trọn hương vị ngon.
Bước 5 Thành phẩm
Lẩu cá chép thơm ngon, nóng hổi, ăn cùng bún thật hấp dẫn! Cách làm đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay bữa ăn ngon cho cả nhà. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp thôi nào!
Thành phẩm
3Thưởng thức
Lẩu cá chép
Nồi lẩu cá chép thơm ngon đã sẵn sàng! Cách làm đơn giản, không hề phức tạp, phải không nào? Nước lẩu có màu đỏ đẹp mắt nhờ cà chua băm nhuyễn, thêm chút xanh của rau càng khiến nồi lẩu thêm hấp dẫn. Vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt hòa quyện, khiến bạn không thể cưỡng lại!
Cá thả sau nên còn tươi ngon, thịt trắng mềm, ít xương, béo ngậy. Món lẩu cá chép này ngon tuyệt cú mèo, nhất là vào những ngày mưa. Ăn một miếng là muốn ăn mãi thôi!
Món lẩu cá chép là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, vừa đơn giản, dễ làm lại vô cùng bổ dưỡng. Công thức này sẽ giúp bạn tạo nên một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng. Hãy lưu lại ngay và vào bếp thôi! Chúc bạn ngon miệng!
