Bí mật tạo nên bánh khoai mỡ chiên giòn rụm

Khoai mỡ, giàu dinh dưỡng, thường được dùng cho món mặn, canh. Hôm nay, hãy thử đổi vị với món bánh khoai mỡ chiên giòn, thơm ngon, giòn rụm.

Bé nhà bạn đang thèm snack? Nhanh tay vào bếp cùng chúng tôi chế biến món bánh khoai mỡ chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, bé nhà bạn sẽ thích mê!

Khoai mỡ, loại củ quen thuộc với vô số lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, nhuận tràng và hỗ trợ giảm cân, thường được chế biến thành món mặn hoặc canh. Nhưng bạn đã thử làm bánh khoai mỡ chiên giòn chưa? Món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm này chắc chắn sẽ khiến bé nhà bạn mê mẩn! Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!

1Nguyên liệu

300g khoai mỡ
100g bột nếp
140g bột năng
40g đường
40ml sữa tươi
60ml sữa đặc

2Cách thực hiện

Bước 1

Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch, cắt khối nhỏ. Hấp khoai trong 20 phút cho chín mềm. Dùng nĩa tán nhuyễn khoai thành hỗn hợp mịn.

Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, hấp chín (20 phút) rồi tán nhuyễn.

Bước 2

Trộn đều khoai tây với 100g bột nếp, 140g bột năng, 40g đường, 40ml sữa tươi và 60ml sữa đặc trong tô. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 30 phút.

Trộn đều khoai, 100g bột nếp, 140g bột năng, 40g đường, 40ml sữa tươi, 60ml sữa đặc. Bọc kín, ủ 30 phút.

Bước 3

Bôi một ít bột năng lên tay, sau đó lấy một nắm bột và nặn thành hình bánh yêu thích.

Xoa bột năng, nặn thành hình.

Bước 4

Cho dầu vào chảo nóng, đợi dầu sôi, thả từng miếng bột vào chiên. Nhẹ nhàng đảo bánh bằng đũa để đảm bảo chín vàng đều. Khi bánh chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.